El pollo al horno es un plato sabroso y satisfactorio, adecuado para cualquier guarnición. Sin embargo, para garantizar que la comida esté bien horneada, pero al mismo tiempo se mantiene jugosa y tierna, es importante elegir la temperatura correcta en el horno para hornear este manjar y determinar el tiempo de cocción.
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Parece que el pollo era difícil de hornear: unta el cuerpo con especias y sal, lo pone en una bandeja para hornear y hornea. Sin embargo, en realidad, no todo es tan simple, porque si elige la temperatura incorrecta para cocinar, o si se excede el pollo en el horno, el resultado será horneado u horneado y seco. ¿Cómo encontrar un término medio para que el plato terminado no decepcione al hogar?
Entonces, si cocina el pollo entero, primero preste atención al tamaño de la carcasa. Los pollos pequeños, cuyo peso no alcanza un kilogramo, no se cocinan mucho, en promedio, 50-60 minutos a una temperatura de 190 grados. Los cadáveres necesitan una cocción más prolongada, de 60 a 120 minutos. Para calcular cuánto tiempo lleva hornear un pollo en particular, debe saber que 500 gramos de pollo necesitan 30 minutos de cocción, en función de esto, y vale la pena orientarse aproximadamente.
Si a menudo cocinas pollo entero, entonces valdrá la pena comprar un termómetro especial para carne y usarlo. Por ejemplo, para verificar la preparación del pollo, debe colocar el dispositivo en el muslo del ave que cocina (el termómetro no debe tocar el hueso) y ver el resultado. Si el dispositivo muestra más de 80 grados, entonces el pollo está listo.
Los siguientes son tiempos de cocción aproximados para el pollo entero en el horno:
Vale la pena señalar que la tabla muestra el momento de hornear pollo refrigerado. El pollo congelado primero debe descongelarse.
¿Cuánto tiempo lleva hornear las patas de pollo y la pechuga de pollo en el horno en papel de aluminio y en una bolsa?
Para que la carne de pollo sea más tierna y jugosa, para hornear es mejor usar papel de aluminio o una manga especial para hornear. Por ejemplo, es probable que la pechuga de pollo cocinada sin los dispositivos anteriores se seque y será imposible comerla. La carne de la "manga" simplemente se derrite en la boca, especialmente si se pre-adoba durante 20 minutos, luego se cocina en una mayonesa especial o salsa de limón.
En cuanto al tiempo de cocción de las patas y pechugas en la bolsa de aluminio, se calcula de acuerdo con el mismo principio que para el pollo entero. Si hornea los senos sin cortarlos, considere el peso de uno de los senos más grandes. Permíteme recordarte que necesitas hornear 500 gramos de pollo durante al menos 30 minutos.
La pechuga, picada en porciones, así como las patas de pollo (muslo) están completamente listas para comer después de 40 minutos después de colocarlas en el horno, calentadas a 180-190 grados.