Mucha gente sabe que las legumbres y las carnes ahumadas son una combinación beneficiosa para todos. Pero que esta regla funciona no solo para los primeros cursos - unidades. Los guisos de frijoles y las ensaladas con la adición de varias salchichas o carne ahumada también se obtienen con una explosión. El hecho es que los frijoles tienen un sabor bastante fresco, por lo que el aroma ahumado de las salchichas es útil.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 gramos de frijoles negros;
- - manojo mediano de cilantro;
- - 220 gramos de salchichas ahumadas;
- - 200 gramos de judías verdes;
- - un par de cucharadas de vinagre de vino;
- - un pimiento grande;
- - una pizca de pimienta negra;
- - sal al gusto;
- - 60 mililitros de aceite de oliva.
Manual de instrucciones
1
Debe comenzar a preparar la ensalada con bastante anticipación: en la noche antes del banquete, remoje los frijoles secos y por la mañana cocínelos a fuego medio. Esto llevará unos 40 minutos. Voltee los frijoles terminados en un colador y enjuague. Por cierto, además del "ojo negro", puede tomar cualquier otra variedad de frijoles de tamaño mediano. Si no tiene tiempo para remojar, entonces la versión enlatada sin salsa o aditivos también es adecuada, pero debido a esto, el sabor del plato cambiará un poco.
2
Pela las salchichas y córtalas en círculos finos. Fríalas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y póngalas en una ensaladera con los frijoles.
3
Hervir las judías verdes (5-7 minutos después de hervir), drene el agua y córtela en trozos pequeños.
4 4
En la pimienta búlgara, retire las semillas y los tallos, lávelos y córtelos en cubos pequeños. Junto con las judías verdes, envíe a la ensaladera.
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Lave el cilantro, pique finamente con un cuchillo y mezcle en un tazón pequeño con vinagre, pimienta y sal. Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle bien. Se recomienda servir este plato inmediatamente después de cocinar.