A todos les gustará el sabor brillante y la apariencia del pastel, ya que contiene la combinación perfecta de ingredientes: chocolate, crema y fresas. Maravillosa compañía, ¿no es así?
Elige tu receta
Necesitarás
- Para tartaletas:
- - 4 huevos;
- - 225 g de harina;
- - 225 g de mantequilla;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- - 2 cucharadas de cacao en polvo;
- - 3 cucharadas de agua caliente;
- - 225 g de azúcar cristalina;
- Para la crema:
- - 450 g de fresas;
- - 350 ml de crema de grasa;
- - 3 cucharadas de kirsch (brandy);
- - 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- Para esmalte:
- - 300 ml de crema de grasa;
- - 250 g de chocolate con leche (40% de cacao);
Manual de instrucciones
1
Cocina la masa. Revuelva el cacao en polvo con agua caliente y espere hasta que se enfríe. Ponga en un recipiente grande mantequilla blanda y cortada en cubitos, agregue azúcar, agregue huevos, harina mezclada con levadura y cacao disuelto. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una masa espesa y homogénea.
2
Coloca la masa en un molde redondo de silicona con un diámetro de 20, 5 cm y alisa la superficie. Coloque el molde con la masa en una bandeja de metal y hornee de 50 minutos a 1 hora en un horno precalentado a 170 ° C. Verifique la preparación del pastel con un palo de madera. Deje que el producto se enfríe completamente en el molde y luego déle la vuelta a la rejilla.
3
El pastel base se puede hornear por adelantado. Se almacena bien durante 2-3 días en un recipiente sellado o en el congelador durante un mes. Cortar el pastel en trozos, y también colocarlas en crema con fresas el día de la porción, para que las bayas no se mojen. Corta suavemente el pastel en tres partes horizontalmente.
4 4
Pin todos los pasteles con una aguja de tejer y espolvorear con kirsch o brandy. Combina la crema con azúcar en polvo y extracto de vainilla y bate en una masa estable. Pela las fresas de los tallos. Reserve 10 bayas pequeñas para la decoración.
5 5
Corta las fresas restantes en rodajas. Unte los pasteles medios e inferiores con crema, distribuya los platos de fresa en la parte superior. Dobla los dos pasteles uno encima del otro, cubriendo la parte superior con los terceros pasteles.
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Hacer glaseado Calienta la crema hasta casi hervir y retira del fuego. Picar o rallar el chocolate finamente. Agregue a la crema y frote bien hasta que el chocolate se derrita por completo. Deje enfriar la formación de hielo; debe espesar.
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Extienda el pastel con glaseado en la parte superior y los lados con una espátula. Decora el pastel con fresas.