El pescado es una fuente indispensable de minerales y oligoelementos necesarios para la salud del cuerpo humano. Incluso a aquellos que no la quieren realmente les gustará un plato como el salmón en salsa de caviar y crema.
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Para prepararlo, debe tomar 300 g de filete de salmón, 100 ml de crema al veinte por ciento, 2-3 cucharadas de caviar rojo, especias y sal al gusto, una cucharada de jugo de limón, aceite vegetal.
Filete de salmón (puede tomar rodajas en la piel y pelar, quitar los huesos), cortar en 2-3 rodajas finas a través de las fibras, rallar con sal y especias, espolvorear ligeramente con jugo de limón, freír en una sartén hasta que estén doradas.
A continuación, tome una fuente para hornear con lados altos, engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal (preferiblemente de oliva), ponga el salmón frito. El plato se hornea en un horno precalentado a una temperatura de 230-250 grados durante unos 25 minutos.
Mientras el filete de pescado está en el horno, puede preparar una mezcla para verter salmón en salsa de caviar y crema. La crema se vierte en una sartén pequeña y alta, se agregan condimentos y sal al gusto (si el pescado está bien sazonado, no puede agregar nada, porque el caviar le dará a la salsa sal y le dará el sabor original). A fuego lento con agitación constante, la salsa cremosa debe hervir hasta que espese. Después de eso, se le agrega caviar y se hierve durante un par de minutos más.
Los filetes calientes listos se colocan en un plato decorado con hojas verdes, pepinos y tomates en rodajas finas, rodajas de limón. Filete regado con una rica mezcla de crema y caviar. El salmón en salsa de crema de caviar está listo.