Usando los productos más comunes, pero fantaseando sobre su combinación y relación entre sí, puede lograr los sabores más inusuales de ensalada. La confirmación de esto es un plato con pollo ahumado y cebolla en escabeche. A pesar de la presencia de otros ingredientes en la ensalada, estos son los que marcan la pauta.
Elige tu receta
Necesitarás
- - carne de pollo ahumada - 300 g,
- - Ensalada de zanahoria coreana - 300 g,
- - frijoles hervidos o enlatados - 300 g,
- - 1 cebolla grande,
- - sal, azúcar, vinagre, mayonesa.
Manual de instrucciones
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Hay muchas opciones para una ensalada en la que la carne de pollo ahumada se combina con zanahorias, cebollas y frijoles, pero a menudo se toman zanahorias ralladas en un rallador grueso, a menudo fritas con cebolla en aceite vegetal. Resulta satisfactorio, pero junto con la mayonesa es demasiado gorda. En esta misma receta, se usa una ensalada de zanahoria coreana preparada, cuya severidad se reduce por el sabor neutro de los frijoles, y el pollo ahumado en combinación con cebollas en escabeche solo le da al plato terminado un sabor a shish kebab.
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Si usa una ensalada preparada llamada "zanahoria" y frijoles enlatados de la tienda, entonces la ensalada se prepara muy rápidamente. Solo queda marinar la cebolla, cortar en cubos la carne de pechuga de pollo ahumada o las patas de pollo, combinar todos los ingredientes y sazonar la ensalada con mayonesa. Rápido, pero no barato. Después de hervir los frijoles y aprender a cocinar zanahorias por su cuenta, puedes matar dos pájaros de un tiro, o incluso tres. Después de todo, una ensalada de zanahoria picante será un plato independiente y podrá complementar con éxito funchose, una ensalada con sabor a kebab y muchos otros.
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Por lo tanto, lo primero que debe hacer es enjuagar un vaso de frijoles, verterlo con agua fría y encenderlo. Los frijoles hervirán más rápido si, a medida que hierves, agrega un poco de agua fría a la sartén. Es importante que los frijoles conserven su forma durante la cocción. Mientras está hirviendo, puede comenzar a cocinar ensalada de zanahoria coreana. Enjuague 1, 5 kg de zanahorias y retire la capa gruesa superior con un cuchillo o un pelador. Luego ralle un rallador especial para obtener palitos largos y delgados.
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Las zanahorias ralladas se rocían ligeramente con sal y se amasan completamente hasta un estado suave y plástico. Ahora se vierte la esencia de vinagre (2 cucharaditas), las zanahorias se mezclan y se cubren con una tapa. Mientras las zanahorias se encurten, puede preparar cebollas inmediatamente para las zanahorias y para la futura ensalada con sabor a kebab, especialmente porque para ambas, se corta en medios anillos finos. Una cebolla va a una sartén con aceite caliente y la otra se hierve con agua hirviendo y se vierte con la marinada.
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La marinada es un vaso de agua fría hervida con la adición de 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita sal y 1 cucharada. l 9% de vinagre. En lugar de escaldar la cebolla, simplemente puede enjuagarla en agua fría, pero luego el proceso de decapado tomará más tiempo. Las cebollas escaldadas estarán listas en unos 20 minutos. Las cebollas para zanahorias deben freírse hasta que estén doradas y verterse en las zanahorias solo después de que ya se hayan agregado ajo picado, pimientos negros y rojos molidos. Después de verter todos los condimentos con aceite caliente y cebolla, todo el contenido debe mezclarse bien y la ensalada de zanahoria está lista para comer. Aunque algunos prefieren que se infunda durante más de una hora.
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En el proceso de preparación de la ensalada de zanahoria y las cebollas en vinagre, no se olvide de los frijoles, que probablemente ya estén listos. Los ingredientes principales para la ensalada con sabor a kebab se toman en partes iguales, es decir, si el pollo ahumado es de 300 gramos, entonces la misma cantidad de frijoles y ensalada de zanahoria. No habrá grandes problemas si las proporciones se rompen un poco. Ahora la ensalada se sazona con cebolla en escabeche y mayonesa y se mezcla. Cualquiera que ama más fuerte todavía puede pimienta. Los expertos dicen que es el componente en escabeche que le da el toque picante a la ensalada de pollo ahumada, que puede ser pepinos, champiñones y coliflor. Sin embargo, puedes tratarte con un "shish kebab" solo usando cebollas en escabeche.