Una ensalada deliciosa y saludable de remolacha y hojas de col rizada servirá como una buena adición a cualquier plato de carne. Vale la pena señalar que entre los tipos domésticos de repollo, solo el repollo de col rizada se considera el más similar a las variedades silvestres. Si no lo ha probado, esta receta es una buena razón para familiarizarse con el sabor de las heces.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para seis porciones:
- - 4 tazas de hojas de col rizada;
- - 2 tazas de hojas de remolacha;
- - 1/4 taza de cebolla verde;
- - 4 cucharaditas de semillas de calabaza peladas;
- - 30 g de queso pecorino romano;
- - Jugo de limón fresco, aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta negra.
Manual de instrucciones
1
Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta, la sal y el azúcar en un recipiente hondo. Mezclar con un tenedor, batiendo ligeramente la mezcla. El resultado fue un aderezo para ensaladas, es adecuado no solo para este plato, sino también para cualquier otra ensalada ligera de vegetales.
2
Rasgue la remolacha y la col de col rizada con sus manos, colóquelas en un recipiente con aderezo y mezcle. Dejar en infusión durante 10 minutos a temperatura ambiente.
3
A fuego alto, caliente una sartén grande, vierta semillas de calabaza sobre ella, fría por cinco minutos, revolviendo hasta que estén doradas. ¡Las semillas de calabaza deben pelarse!
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Coloque las semillas en un tazón con verduras, cebollas verdes picadas, queso picado en tiras finas, mezcle suavemente. La ensalada lista de col rizada y hojas de remolacha se sirve inmediatamente. Puedes usarlo como guarnición para la carne.