El rollo resulta fragante, jugoso, delicioso y hermoso: se adaptará a cualquier reunión festiva en la mesa y no dejará indiferente a nadie.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Filete de ternera - 1 kg;
- - Queso duro - 200 g;
- - Vino tinto (cualquiera) - 100 g;
- - Tubérculo de cebolla - 1 pc.;
- - Jugo de tomate - 400 ml;
- - Ajo - 2 dientes;
- - Huevos - 2 piezas;
- - Galletas trituradas de pan blanco - 45 g;
- - Condimentos y hierbas secas: albahaca, perejil, sal, orégano, pimienta (½ cucharadita cada uno).
Manual de instrucciones
1
Pelar la cebolla, picarla en trozos pequeños, pelar el ajo y pasarlo por el ajo.
2
Mezcle la albahaca, el orégano, el perejil, el ajo picado, la sal y las galletas en un recipiente hondo. Conduzca ambos huevos crudos, mezcle nuevamente. Agregue el queso rallado en un rallador grueso, tírelo en el mismo lugar y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
3
Lave un trozo de carne de res, póngalo en una tabla, corte el borde de la carne para hacer un corte rectangular uniforme, y luego corte el trozo a lo largo, paralelo a las fibras, pero no hasta el final, de modo que al final se obtenga un trozo largo. En toda la superficie debe ser pimienta y sal, coloque el relleno en la misma capa en la superficie de la carne, retrocediendo desde solo un borde de 2 cm.
4 4
Enrolle la carne en blanco en rollo, haciendo esto, debe asegurarse de que el relleno no se caiga y no se mueva. Ate el rollo con un hilo incoloro.
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Coloque la cebolla de manera uniforme en la sartén, enrolle encima, haga una costura hacia abajo, vierta el vino y el jugo de tomate allí, cubra con papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 180 grados. Hornee el rollo por 2 horas, 20 minutos antes de estar listo para quitar el papel de aluminio.
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Puede servir el rollo entero o previamente cortado en trozos (lo principal es no olvidar, retire el hilo antes de servir).