Esta receta de filete de carne picada es muy simple. En él, la carne se complementa con una salsa increíblemente deliciosa, que le da al plato un sabor y jugosidad inusuales.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 cebolla,
- - 50 g de mantequilla o margarina,
- - 800 g de carne picada,
- sal y pimienta al gusto,
- - una pizca de tomillo,
- - 1 huevo
- - 2 cucharadas harina
- Para la salsa
- - 100 ml de caldo de carne,
- - sal con pimienta,
- - jugo de limón al gusto,
- - un pequeño trozo de mantequilla,
- - perejil y albahaca.
Manual de instrucciones
1
Pica finamente la cebolla. En una sartén con un fondo grueso a fuego medio, derrita 2 cucharadas. mantequilla Agregue las cebollas allí y fría, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
2
Pon las cebollas fritas en una taza con carne picada, agrega el huevo, el tomillo, 2 cucharadas más. mantequilla suave, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien
3
De la carne picada, forme 8 filetes de carne redondos de 1.5-2 cm de grosor, cada uno en harina.
4 4
En la misma sartén donde se frieron las cebollas, caliente 1-2 cucharadas. aceite vegetal Fríe los filetes allí hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente de 2 a 4 minutos por cada lado. Luego póngalo en un plato y manténgalos calientes.
5 5
Vierta el caldo en la sartén y revuelva bien para disolver los grumos que quedan de cocinar los filetes. Hervir el caldo por la mitad.
6 6
Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto, mantequilla y deje que se derrita. Luego agregue verduras picadas finamente, mezcle y retire la salsa del fuego.