El nabo rara vez se usa en la cocina, mientras que de este útil cultivo de raíces puede cocinar deliciosos platos, desde guisos y ensaladas hasta sopas y guisos. Los nabos se pueden rellenar, hornear, hornear y freír. Este cultivo de raíces es rico en aceites esenciales, minerales y vitamina C.
Elige tu receta
Para cocinar, elija un nabo amarillo plano con una cabeza morada. En invierno, opte por grandes cultivos de raíces, como tienen la mayor cantidad de vitaminas, y en verano es mejor usar nabos pequeños que tengan un sabor delicado.
En algunos casos, no usan vegetales de raíz de nabo, sino sus hojas, que se conocen como especias maravillosas.
Estofado de nabo
Para cocinar necesitarás:
- nabo - 2 piezas;
- papas - 3 piezas.;
- zanahorias - 1 pc.;
- cebollas - 1 pc.;
- 100 ml de leche;
- aceite de girasol (para freír);
- sal (al gusto);
- especias (al gusto).
Lave y pele un nabo de tamaño mediano, luego córtelo en cubos pequeños. Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas finamente. Coloque los nabos y las zanahorias en una sartén, vierta una pequeña cantidad de agua, agregue 50 ml de leche y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, pela las cebollas y las papas, córtalas en trozos grandes, luego fríelas en una sartén con aceite de girasol hasta obtener una ligera corteza dorada y coloca las verduras fritas en una sartén.
Vierta el estofado resultante en 50 ml de leche y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Si desea que el guiso se espese, puede agregar un poco de harina, pero esto generalmente no es necesario.
Ensalada De Nabo Y Ajo
Para preparar esta ensalada de vitaminas necesitarás:
- 350 g de nabo;
- 120 g de queso duro;
- huevo de gallina - 4 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- 200 ml de mayonesa de oliva;
- eneldo - 1 manojo;
- sal (al gusto).
Lave los nabos, pele, ralle o corte en tiras finas. Pelar el ajo y picarlo en un exprimidor de ajo. Rejilla de queso duro en un rallador fino.
Hervir los huevos de gallina en agua con sal y luego picarlos finamente.
En una ensaladera, combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa de oliva, mezcle y espolvoree encima el eneldo finamente picado.