Los pasteles de papa fritos en aceite vegetal son una comida increíblemente satisfactoria. No es difícil cocinarlos, y si sigues estrictamente la receta, que se proporciona a continuación, resultarán increíblemente suaves y exuberantes.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para la prueba:
- - 500 ml de leche fresca;
- - 1.5 cucharaditas de levadura seca;
- - un cuarto de taza de aceite vegetal;
- - art. una cucharada de azucar;
- - una pizca de sal;
- - De tres a cuatro vasos de harina.
- Para el relleno:
- - 700 g de papas;
- - dos cebollas grandes;
- - sal (al gusto);
- - Un poco de aceite vegetal (para freír cebollas).
Manual de instrucciones
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El primer paso es preparar la masa. Por lo tanto, debe calentar ligeramente la leche (hasta aproximadamente 40 grados), verter levadura y azúcar en ella, mezclar bien.
2
Luego, mezcle tres tazas de harina con sal y vierta gradualmente en la mezcla de leche, mezclando todo bien para que no queden grumos. Poner durante 10 minutos (no más) en un lugar cálido (durante este tiempo la masa se elevará dos veces).
3
Mientras la masa se eleva, es necesario pelar las papas y las cebollas, hervir las papas y las cebollas para freír a fuego medio (debe revolverse constantemente para que no se queme).
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Tan pronto como hayan pasado 10 minutos, debe agregar un poco de harina a la masa, mezclar y dejar reposar nuevamente en un lugar cálido durante unos 10 minutos (la masa debe volver a subir dos veces).
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Mientras tanto, es necesario drenar el agua de las papas, triturarlas, salarlas, agregar las cebollas fritas y mezclar bien.
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En una superficie de trabajo, ponga una cucharada de harina, extienda la harina sobre la superficie y vierta la masa. Divídalo en 8-10 partes y haga bolas (la masa se puede dividir en un mayor número de partes, pero no más de 14). Cada bola está ligeramente extendida (puede estirarla a mano), coloque una cucharada (un poco más) de relleno de papa en la masa y conecte suavemente los bordes de cada pastel (debe sujetarlos bien para que no se desmoronen al freír).
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Calienta la sartén, vierte aceite vegetal y fríe los pasteles a fuego medio bajo una tapa durante cinco a siete minutos. Empanadas fritas con papas listas.
Presta atencion
Para hacer los pasteles suaves y exuberantes, es necesario que la masa se levante dos veces.