Gazpacho: sopa española fría, que se prepara a partir de verduras ralladas o en puré, con mayor frecuencia a partir de tomates. La historia del gazpacho comienza al comienzo de nuestra era, cuando la gente común mezclaba agua con vinagre, aceite de oliva, ajo y pan duro. Los tomates se convirtieron en la base de la sopa fría solo en el siglo XIX, aproximadamente al mismo tiempo, el plato de los pobres comenzó a ganar popularidad en todo el mundo.
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Preparación del producto
Para preparar un gazpacho, necesitará:
- 2 pimientos rojos;
- 1 pepino grande;
- 4 tomates grandes;
- 5 vasos de jugo de tomate;
- 8 dientes de ajo;
- ¼ taza de vinagre de vino tinto;
- ¼ taza de aceite de oliva;
- ½ cucharadita de salsa Tabasco;
- sal y pimienta al gusto.