Este postre suave y fragante atraerá a todos. Preparar la manzana Charlotte es simple, y cualquier ama de casa tiene los ingredientes para ello, especialmente en el otoño. Consejos simples lo ayudarán a preparar un regalo verdaderamente magnífico y fragante con un tiempo mínimo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - manzanas - 8 piezas tamaño mediano
- - harina - 150 g;
- - crema agria - 1 cucharada. una cuchara
- - azúcar granulada - 150 g;
- - azúcar de vainilla - 1 sobre (10 g);
- - sal - 1 pizca.
Manual de instrucciones
1
Enjuaga y pela las manzanas. Cortamos cada uno por la mitad, quitamos las colas y las semillas. Las manzanas con un sabor agrio, por ejemplo, antonovka, son las más adecuadas para Charlotte. Cortar las mitades de las manzanas en rodajas iguales de aproximadamente 0, 5 cm de grosor.
2
Configuramos el horno para calentar hasta 180 grados. Rompe 4 huevos en un tazón grande, agrega un poco de sal y comienza a batir con una batidora o un batidor de mano. Continuando batiendo la masa, vierta una bolsa de azúcar de vainilla, luego 150 g de azúcar granulada. Luego batir muy intensamente durante unos 5 minutos hasta que se forme una espuma exuberante.
3
Tamizar 150 g de harina en un bol con masa de huevo. Ponga 1 cucharada de crema agria. Mezcle la masa con mucho cuidado y lentamente para que quede exuberante. Es mejor usar una cuchara de madera para esto. La masa debe resultar semilíquida.
4 4
Cocinar una fuente para hornear. Lo alineamos con papel de horno, engrasamos el papel con mantequilla y lo espolvoreamos un poco con sémola, pan rallado o harina.
5 5
Extienda las rodajas de manzanas de manera uniforme en la parte inferior del formulario. Puede espolvorearlos con una o dos pizcas de canela, por lo que Charlotte resultará aún más sabrosa.
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Vierte la masa encima. Agite un poco para que cubra uniformemente las manzanas y se filtre hasta el fondo.
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Ponga la charlotte en un horno precalentado durante 20 minutos. Cuando el pastel se dora en la parte superior, cambiamos el horno al modo de calentamiento inferior. Después de 5-7 minutos, cambiamos la temperatura a 100 grados para que el pastel esté bien cocido por dentro. El tiempo puede ajustarse según las características de su horno. Puede verificar la preparación perforando el pastel con un palillo de dientes o un fósforo: si no tiene masa pegajosa, entonces está listo.
Presta atencion
Durante la cocción, el horno no debe abrirse durante los primeros 30 minutos; de lo contrario, la masa charlotte se asentará.
Consejos útiles
También puede agregar media cucharadita de levadura en polvo a la masa con harina.