El café tosco se inventó en Rusia, más precisamente en una de las cafeterías de Moscú. La historia dice que la institución de culto ofreció muchos tipos de bebidas de café con granos naturales, pero uno de los invitados habituales hizo café exclusivamente de acuerdo con su propia receta. Y el invitado se llamaba Rafael. La bebida fue tan amada por los amigos y conocidos de Raphael que otros invitados comenzaron a pedirla a menudo, dirigiéndose al barista con un pedido "Tengo café como Raphael". Entonces apareció el café Raf.
Elige tu receta
Necesitarás
- Productos para 1 taza:
- • Café expreso - 50 ml.
- • Azúcar de vainilla - 5 gr.
- • Azúcar - 5 gr.
- • Crema 10-11% - 100 ml
- Electrodomésticos de cocina:
- • Mezclador o licuadora (reemplace la salida de vapor de una máquina de café profesional)
- • Un vaso para servir café. (El volumen del vaso es idéntico al volumen del capuchino)
Manual de instrucciones
1
Primero, prepare un espresso clásico de acuerdo con la receta clásica. Para hacer esto, use una porción de café molido y agua. Si no hay una máquina de café en casa, puede preparar café fuerte de cualquier manera posible, por ejemplo, al vapor en una prensa francesa o hervida en un turco. En casa, incluso es permisible preparar café especialmente molido directamente en la taza.
2
Mida 100 ml de crema, agregue azúcar granulada y azúcar de vainilla. Mezcle bien y caliente la mezcla a un estado caliente, al menos 60 grados. Por lo tanto, el café resultará especialmente caliente y sabroso y el aroma de vainilla se revelará por completo.
3
Mezcle la mezcla cremosa de azúcar y el espresso, batir con una licuadora, batidora de mano, incluso puede batir. Trate de lograr una consistencia uniforme y espuma. Después de eso, la bebida de café original se vierte en una copa de vidrio o una taza de café de gran volumen.
Presta atencion
La crema no debe hervir, esto no afectará el sabor de la bebida de la mejor manera.
Consejos útiles
• Si prepara café en una prensa francesa, asegúrese de colar el espresso resultante, gracias a esto, grandes partículas individuales de grano de café no caerán en la taza y el café áspero se volverá no solo uniforme, sino también sedoso.
• Puede agregar un poco de leche caliente a la crema. Puede usar un microondas para calentar crema o leche. La crema se calienta a plena potencia durante aproximadamente 0.5-1 minuto.
• Si desea probar Pera Rough o Honey Rough, reemplace el azúcar de vainilla con jarabe de pera por café o 1 cucharadita. miel líquida