El mijo es un cereal muy útil y nutritivo, pero no a todos les gusta la papilla de mijo. Para vencer el característico toque de mijo, muchas amas de casa elaboran todo tipo de recetas para platos con diversos aditivos. El muffin de mijo con zanahorias y cebollas fritas es un plato abundante y sabroso que incluso los niños disfrutan con placer. La delicada salsa de yogurt le da un toque especial y suavidad. Este cupcake se puede usar como un plato independiente y se ofrece como guarnición original para carne, pollo o pescado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 cebolla grande;
- - 1 zanahoria grande;
- - 300 gramos de mijo;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal;
- - 500 ml de caldo de verduras o agua;
- - 100 gramos de queso duro;
- - 200 gramos de requesón suave bajo en grasa;
- - 2 huevos;
- - aceite para lubricar el molde;
- - migas de pan;
- - 2 cucharadas cucharadas de una mezcla seca de hierbas aromáticas (al gusto), sal;
- - 300 gramos de yogurt cremoso para salsa.
Manual de instrucciones
1
Enjuague el mijo, vierta agua hirviendo durante 5 minutos, luego colóquelo en un tamiz y deje que el agua se drene por completo. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias, picar finamente las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Rallar grueso el queso.
2
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría las cebollas hasta que estén doradas, agregue el mijo y el caldo (agua), hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos bajo la tapa a fuego lento. Enfríe por una hora.
3
Separar las yemas de las proteínas. Yemas, requesón, queso rallado y zanahorias, así como 1 cucharada de hierbas aromáticas y sal al gusto, agregue al mijo con cebolla y mezcle. Batir las claras en una espuma fuerte y mezclar suavemente con el bulto.
4 4
Precaliente el horno a 200 grados. Engrase una fuente para hornear con cualquier aceite, espolvoree con pan rallado. Coloque el formulario en el horno a un nivel promedio, hornee un pastelito durante 1 hora. Enfríe, luego retírelo del molde y corte el bizcocho en porciones.
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Para preparar la salsa, bata el yogurt, agregue sal, pimienta, hierbas aromáticas. O, como opción, eneldo finamente picado, cebolla verde, ajo, triturado en una prensa. Sirve la salsa para el pastel de mijo.
Consejos útiles
Este cupcake también se puede preparar en una olla de cocción lenta: engrase el tazón con aceite, ponga la mezcla de mijo y cocine durante 60-70 minutos en el modo "Hornear". Después de completar el programa, retire el tazón del multicooker, cubra con una toalla y deje reposar el plato durante 1-2 horas. Luego voltee el tazón, sustituyendo un plato grande. ¡La magdalena está lista!