Con los refrigerios comienza cualquier fiesta festiva. Los refrigerios bellamente decorados crean una primera impresión de las habilidades culinarias y el dominio de la anfitriona. Los cortes de carne, pescado y queso son especialmente populares. Por supuesto, la salchicha cortada en círculos limpios no sorprenderá a nadie. Pero si muestras un poco de imaginación y paciencia, entonces de los cortes puedes crear verdaderas obras maestras.
Elige tu receta
Al crear un corte festivo, es importante recordar que las delicias de pescado no deben combinarse en el mismo plato con carne y queso. Pero los quesos y las salchichas se pueden combinar. Además, todos estos productos combinan bien con algunas verduras y frutas.
Cortar en forma de rollos se ve muy bien. Es mejor hacerlo con balyk, cerdo hervido, tocino, salchichas ahumadas. Todos estos productos se cortan en rodajas largas y delgadas, su grosor no debe ser superior a 3-5 mm. Para la decoración necesitará aceitunas sin hueso y aceitunas, tiras finas de pepinos y lechuga.
La ensalada se coloca en un plato plano y ancho. Los rollos se forman a partir de rodajas de carne, aceituna o aceituna, se coloca una ramita de verduras y una rodaja de pepino dentro. Si es necesario, se pueden usar brochetas para sujetar.
Los rollos formados se colocan en un plato en forma de círculo fila por fila. Cada fila está compuesta del mismo tipo de carne. Se coloca un platillo pequeño con salsa en el medio; puede ser rábano picante o mostaza. El corte también está decorado con ramitas de verduras y aceitunas.
Si lo desea, la anfitriona y una cantidad suficiente de tiempo tales rollos de carne todavía se pueden rellenar con ensalada. El método de decoración de rollos es adecuado para rodajas de pescado.
Canapés: este método de corte incluye casi cualquier combinación de productos. Para canapés, delicias de carne, pescado y quesos de diversas variedades, pimiento, tomates cherry, aguacate, aceitunas, rodajas de kiwi y naranja, se utilizan verduras. Todos los componentes se cortan en cubos limpios y se colocan en una brocheta.
Para que los canapés se vean originales, puedes usar cuchillos rizados especiales. Canapés apilados sobre hojas de lechuga, decoradas con verduras.
Los esquejes decorados en forma de flores se ven muy inusuales. Es bastante simple hacerlos con rodajas finas de carne o queso. Para hacer heces de una flor, la rebanada debe ser redonda. Se dobla con un cono, se coloca una tira delgada de pepino o pimiento en el centro de la flor. La base de la cala se fija con una brocheta.
Las rosas se hacen mejor con productos cárnicos, ya que sus rodajas son más elásticas. El centro de una rosa se forma a partir de una rodaja de salchicha o carne, luego se envuelve con pétalos y se fija con brochetas en forma de cruz. La base de la roseta debe recortarse para que quede plana. Los pétalos necesitan dar una hermosa curva y volumen.
Puede poner una rosa en el microondas durante unos minutos, luego la salchicha a lo largo de los bordes se doblará maravillosamente bajo la influencia de la alta temperatura.
Una composición de varias calas o rosas de queso y salchichas, decorada con ramitas de verduras y tiras de verduras, se verá genial en la mesa. El queso y la carne en rodajas finas de otras variedades en forma de semicírculo se colocan cuidadosamente alrededor de las flores en un plato, y el plato está decorado con verduras en los bordes.
Los métodos de corte descritos anteriormente no tomarán mucho tiempo al preparar una mesa festiva. Pero los invitados estarán encantados con deliciosamente decorados y deliciosos platos.