La ensalada de carne es muy sencilla pero sabrosa. Es picante, al mismo tiempo ligero y satisfactorio, las manzanas no se adivinan en absoluto. Otra ventaja de esta ensalada es que no “fluye”, por lo tanto, las canastas permanecerán desmenuzadas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para cestas:
- - 200 g de harina;
- - 100 g de mantequilla;
- - 4 cucharadas cucharadas de agua helada;
- - Una pizca de sal.
- Para ensalada:
- - 300 g de carne hervida (carne de res);
- - 2 zanahorias;
- - 2 manzanas no son dulces;
- - un montón de hierbas frescas para elegir;
- - 3 cucharadas cucharadas de pistachos picados u otras nueces;
- - 4 cucharaditas de crema agria;
- - 4 cucharaditas de mostaza.
Manual de instrucciones
1
Picar la mantequilla fría, cortar en cubos, con harina, sal y moler en migajas grandes. Vierta agua helada, amase rápidamente la masa; esto es conveniente hacerlo en un procesador de alimentos, pero puede amasar la masa con las manos.
2
Envuelva la masa terminada en una película, póngala en el refrigerador durante media hora, luego enróllela finamente en una capa de aproximadamente 0.3 mm, póngala en las latas, presione la masa contra las paredes y corte el exceso: debe obtener cestas de la masa. Dobla los moldes con la masa uno encima del otro en una pila de 3-5 piezas, coloca un molde vacío en la parte superior y presiona este "diseño".
3
Hornee las cestas de masa quebrada durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados (el horno debe precalentarse previamente). Luego desarme las pilas de moldes y hornee hasta que estén doradas por 20 minutos, enfríe.
4 4
Pique finamente las hierbas frescas y un trozo de carne hervida. Frota la manzana y la zanahoria en un rallador mediano. Mezcla la crema agria con la mostaza. Mezcle todo, y esa es la ensalada de carne.
5 5
Organice la ensalada en canastas, decore cada canasta con nueces picadas, ramitas de hierbas o algo a su gusto. Si decide servir ensalada de carne simplemente en una ensaladera sin cestas de cocción, debe rallar las verduras en un rallador grueso y desarmar la carne en fibras.