Cualquier almuerzo uzbeko, como de costumbre, está marcado por la distribución del pan. El mayor y eminente de los presentes en la mesa rompe el pastel en pedazos y lo distribuye a todos los que están sentados. Se cree que el patyr es el pan nacional uzbeko, no se puede cortar con un cuchillo, y solo se debe servir la parte delantera.
Elige tu receta
Necesitarás
- -150 g grasa gorda fundida
- -50 g de levadura seca
- -2 cucharadas la leche
- -0.5 cucharadas azúcar granulada
- -1 kg de harina de trigo para hornear
- huevo
- aceite vegetal
- - especias (sal, semillas de sésamo, semillas de alcaravea)
Manual de instrucciones
1
Derretir la grasa de la cola y calentar la leche ligeramente y disolver la levadura seca con azúcar. Tamice la harina a través de un tamiz, enriqueciéndola con oxígeno, agregue sal.
2
De la leche calentada, la harina y la grasa gorda de la cola, amase la masa elástica, gírela en forma de bola, cubra con un trapo y colóquela en un lugar cálido durante 30-40 minutos, la masa debe aumentar, aumentando su tamaño en 1.5-2 veces.
3
Divida la masa en trozos medianos y ruede o triture las manos en tortas planas de grosor medio (1.5-2 cm). Después de darles una forma redonda, haga un receso en el centro de cada pastel con los dedos y haga un patrón arbitrario con un tenedor en el receso.
4 4
Coloque una bandeja para hornear o una sartén en mantequilla, coloque los pasteles y, engrasando cada huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo. Hornee a 250 grados durante 20-25 minutos.