El pimentón es un plato similar al gulash, pero a diferencia de él, el sabor del pimentón es una prioridad aquí. La ternera es muy tierna, derritiéndose directamente en la boca. Cocinar paprikash de ternera es fácil.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 400 g de pulpa de ternera;
- - 1 pimiento rojo búlgaro;
- - 1 tomate;
- - 1 cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas cucharas de crema agria;
- - 1 cucharada una cucharada de harina;
- - pimentón molido, sal.
Manual de instrucciones
1
Enjuague un trozo de ternera, séquelo sobre una toalla de papel, córtelo en trozos pequeños. En una sartén, caliente la mantequilla, ponga los trozos de carne, fría hasta que estén dorados.
2
Pelar la cebolla, picarla finamente, agregarla a la carne, freírla durante otros 3-5 minutos. Pele los pimientos de las semillas y los tabiques blancos, retire el pedúnculo, córtelos en cubos y colóquelos en una sartén para carne y cebolla. Pelar el ajo, picarlo como desee, pelar el tomate (pelarlo previamente con agua hirviendo, luego pelarlo fácilmente), cortar la carne en cubos y poner el ajo en una sartén. Mezclar los ingredientes del plato.
3
Vierte un vaso de agua en la sartén, puedes tomar caldo de verduras o carne, si lo tienes o si tienes tiempo para cocinarlo. Sal, agregue el pimentón molido al gusto. Cubra, cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento.
4 4
Mezcle la crema agria con la harina, agregue cuidadosamente a la masa total, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Decora la paprikash preparada con ternera con hierbas frescas. Servir caliente, el plato no necesita guarnición, debido a que, en este caso, salen verduras guisadas con carne.