En invierno, quiero verduras frescas y fragantes. Para no esperar al verano y disfrutar de vitaminas saludables entre las heladas, debe preparar un aderezo vegetal para las sopas. Se puede usar en la preparación de sopa de repollo, encurtidos e incluso borscht agregando remolacha.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de zanahorias;
- - 1 kg de cebolla;
- - 0.5 kg de pimiento;
- - 1 kg de tomate;
- - 300 g de eneldo y perejil;
- - 800 g de sal.
Manual de instrucciones
1
Lave bien todos los ingredientes con agua corriente. Pela las zanahorias, pela las cebollas y retira los granos con las semillas del pimiento dulce. Coloque las verduras preparadas en una toalla grande para que se sequen. Verduras terminadas cortadas en cubos idénticos. Puedes hacer esto con una cosechadora.
2
Enjuague los tomates y vierta sobre agua hirviendo. Luego sumergir en agua fría y dejar descansar un poco. Luego, pélalos y muélelos. Ver las hierbas frescas y enjuagar bien en agua, luego picar finamente.
3
Coloque todas las verduras en un recipiente hondo, agregue sal y mezcle bien. Luego, colóquelo en frascos esterilizados previamente preparados. Cierre las latas herméticamente con tapas de plástico o metal y guárdelas en un lugar frío sin acceso a la luz.
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El aderezo vegetal está listo. Solo no olvides que debes salar la sopa solo después de que el aderezo ya se haya puesto, porque Ella está con sal.