Para preparar este plato, no tomará más de cinco minutos. Luego madurará en el horno y podrás hacer lo tuyo. El sabor de la carne al horno será excelente, con un agradable tinte de hongos. La salsa agregará jugosidad y originalidad al plato.
Elige tu receta
Necesitarás
- Plato principal:
- - pimienta - 1/4 cucharadita;
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - champiñones - 200 g;
- - pulpa de cerdo - 1 kg.
- Para la salsa
- - harina 1 cucharada;
- - jugo de debajo de la carne - 200 ml.
Manual de instrucciones
1
Dobla la lámina por la mitad. Pimienta y sal un trozo de carne de cerdo por todos lados. Corte los champiñones grandes en trozos, los pequeños se pueden dejar así. Coloque la mitad de los champiñones en el papel de aluminio, coloque la carne sobre los champiñones. Levanta los bordes de la lámina.
2
Vierta y esparza uniformemente los champiñones restantes sobre la carne. Los bordes de la lámina protegerán los hongos y evitarán que se caigan de la carne.
3
Sujete la lámina sobre la carne. Coloque la bolsa de carne en una bandeja o bandeja para hornear. Precaliente el horno a 220 oC, ponga la carne en él durante 1, 5 horas.
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Una vez que se acabe el tiempo de cocción, retire la bandeja de carne. Ajuste la temperatura en el horno al máximo, si hay una función "Calentamiento superior", puede encenderla.
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Dobla suavemente el papel de aluminio por un lado y forma una especie de canalón. Escurra todo el jugo que se destacó durante la cocción.
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A continuación, expanda la carne por completo, engrase ligeramente la parte superior con aceite y vuelva a colocarla en el horno durante 3 minutos para formar una costra ligera. Mantenga la carne en un recipiente sellado; si no la sirve inmediatamente sobre la mesa, no perderá humedad.
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Para hacer la salsa de carne, vierta la harina en una sartén o sartén y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado. Introduzca suavemente el jugo de carne. Caliente, revolviendo constantemente, hasta que haya un ligero engrosamiento y el comienzo de la ebullición.
Consejos útiles
Si se asigna un poco de jugo y necesita hacer mucha salsa, agregue un 20% de crema. Mantenga la proporción de líquido a harina: 1 cucharada de harina por 200 g de líquido. Si la harina se prepara en forma de grumos, batir la salsa en una licuadora o pasar un colador fino y calentar un poco hasta que aparezcan las primeras burbujas.