Los rollos de carne son un excelente plato en cualquier celebración. Es fácil de cocinar y el sabor es increíble. Una salsa picante extra complementa perfectamente el plato terminado.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pollo ahumado 300 g;
- - ternera parte renal 1 kg;
- - mantequilla 50 g;
- - harina de trigo 60 g;
- - leche 300 ml;
- - nuez moscada rallada en la punta de un cuchillo;
- - queso duro 30 g;
- - yema de huevo 1 pc.;
- - grasa 120 g;
- - cebollas 120 g;
- - pimentón 15 g;
- - pasta de tomate 30 g;
- - pimiento verde dulce 1 pc.;
- - pimienta negra molida;
- - sal
Manual de instrucciones
1
Hervir el pollo, luego pasar por una picadora de carne. Lave bien la ternera, séquela con una toalla de papel y córtela en 6 porciones. Batir suavemente cada trozo de ternera y salarlo ligeramente.
2
Derrita la mantequilla en una sartén, agregue harina, vierta la leche. Mientras se agita constantemente, agregue pimienta negra molida y nuez moscada. Hervir la salsa durante 30 minutos, revolviendo constantemente, a fuego lento.
3
Rallar el queso. Mezcle la salsa preparada, la yema de huevo, el queso y la pimienta negra con el pollo picado. Mezclar bien
4 4
Coloque el relleno resultante en trozos rotos de ternera. Enrollar en rollos, luego vestir con hilo culinario. Freír los rollos en grasa derretida. Luego transferir a la sartén.
5 5
Fríe la cebolla finamente picada en la misma grasa, agregue el pimentón y el puré de tomate, vierta inmediatamente un poco del caldo que queda del jamón y mezcle bien. Vierta los rollos con la salsa resultante, cocine a fuego medio, agregando periódicamente el caldo, durante 30 minutos.
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Corte el pimiento dulce en tiras, agréguelo a los rollos, guise hasta que el pimiento esté cocido. Antes de servir, retire el hilo de los rollos, póngalos en un plato, vierta la salsa en la que se prepararon. Sirva el puré de papas como guarnición.