Khachapuri Megrelian: una receta paso a paso con fotos para cocinar fácilmente

Khachapuri es un plato nacional de cocina georgiana, que se prepara a partir de masa y queso (a veces, requesón). Pero cada región de Georgia se distingue por su propia receta de khachapuri patentada.

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Origen megreliano de khachapuri

Como lo muestra el nombre de este plato, el khachapuri en Mingrelian apareció en una de las regiones de Georgia bajo el nombre de "Megrelia". Además del khachapuri mingreliano, la población de esta región ofreció al mundo muchos más platos de cocina georgiana. Entre ellos se encuentran la salsa de maní Satsivi, las salchichas caseras de carne, la popular salsa adjika clásica y uno de los tipos de queso de salmuera más comunes en Georgia: el suluguni.

No existe una receta de masa única para pasteles de khachapuri. Se preparan a partir de levadura, levadura e incluso hojaldre. El relleno más frecuente es el queso en escabeche Imereti, pero también se permiten sustituciones. El queso en forma megreliana de khachapuri está "sellado" dentro de los pasteles de masa y también se exhibe afuera. Idealmente, el queso debe ser aproximadamente igual a la masa, o incluso más. La forma de los pasteles es redonda.

Mingrelian Khachapuri es un plato versátil que se puede incluir en la dieta para el desayuno con una taza de té caliente, y para un refrigerio con usted, y para un picnic y para la cena con una copa de vino tinto semidulce. Se puede preparar con 1-2 días de anticipación, pero es mejor, por supuesto, usarlo recién horneado.

Cocinar khachapuri megreliano no es tan difícil como parece, especialmente teniendo en cuenta algunos trucos. Para mayor comodidad y facilidad de preparación, cada paso en la receta presentada se acompaña de fotografías paso a paso.