Los dulces con almendras dulces y una cereza en el interior son una opción ideal para una taza de té o café. En lugar de cerezas, puede usar una variedad de frutas confitadas o nueces para el relleno.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 200 g de almendras;
- - 100-150 g de chocolate;
- - 100-150 g de azúcar en polvo;
- - 2 cucharadas de jugo de limón;
- - 30-40 ml de coñac (licor Amaretto);
- - cerezas secas (confitadas) por el número de dulces;
- - manzanas
- - palillos de dientes;
Manual de instrucciones
1
Vierta agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos, luego drene el agua y vierta las almendras con agua fría. Drene el agua nuevamente y, después de pelar las nueces de las cáscaras, seque con una toalla.
2
Moler las almendras secas en un molinillo de café en la miga más pequeña. Mezcle las almendras picadas con azúcar glas tamizado, jugo de limón, licor y mezcle bien hasta que quede suave. Amasar bien la masa con las manos hasta que se vuelva, como la plastilina, suave y elástica.
3
Si es necesario, las manos y una mesa se pueden rociar con azúcar en polvo. Si la masa de mazapán se pega a sus manos o se desmorona, agregue, respectivamente, azúcar en polvo o licor. Dele al mazapán terminado la forma de una bola, envuélvala en plástico y colóquela en el refrigerador durante la noche.
4 4
Para el relleno, remoje las cerezas en coñac y también déjelo toda la noche. Cuando se usan cerezas secas, es mejor agregar un poco de agua hirviendo para que la cereza esté suave. Al día siguiente, quitando la cereza del coñac, colóquela en un tamiz y deje que el líquido drene. Seca la cereza en una servilleta de papel.
5 5
Prepare un tazón con una pequeña cantidad de aceite vegetal, cubra la bandeja con pergamino, engrase con una fina capa de aceite vegetal. Después de humedecer la mesa y las manos con un poco de aceite, divida la masa de almendras en 2 partes. Enrolle una "salchicha" de cada parte y córtela en pedazos.
6 6
De cada pieza, forma una bola, aplastándola en un pastel. En el centro, coloca la cereza y pellizca suavemente los bordes con una masa de mazapán, haciendo rodar una bola. Ponga los dulces en pergamino y colóquelos en el refrigerador durante 1 hora.
7 7
Derrita el chocolate en un baño de agua. Encadenando dulces en palillos de dientes, sumérjalos en chocolate. Luego inserte los palillos con los dulces en la manzana y refrigere durante 1 hora para congelar el chocolate. Luego retire con cuidado los palillos de dientes, mantenga los dulces en el refrigerador.