Pronto una gran fiesta de la luz de Pascua. Por eso quiero sorprender a mi familia e invitados con platos nuevos y originales. Salmón con tomate y espárragos es justo lo que necesitas.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para preparar este plato para 4 porciones, necesitará:
- 350 g de espárragos
- 600 g de filete de salmón,
- 2-3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 limón
- 2-3 ramas de albahaca,
- sal, pimienta
- para tomates secados al sol:
- 4-5 tomates
- 1-2 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- sal, pimienta
Manual de instrucciones
1
Cocina los tomates secados al sol.
Cortar los tomates por la mitad. Retire con una cuchara el núcleo.
2
Coloque las mitades de la piel de los tomates sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Sal, pimienta, espolvorear con hojas de tomillo, espolvorear con aceite de oliva. Hornee por unos 30 minutos a 150 "C.
3
Pelar y cocinar los espárragos en agua con sal durante 2-3 minutos. Filete de salmón cortado en 4 partes iguales.
4 4
Freír el pescado por ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva durante 3-4 minutos. Sal la pimienta.
5 5
Ponga los espárragos, los tomates secados al sol y ligeramente sal en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Coloque el salmón frito encima, espolvoree con jugo de limón y cocine en el horno a una temperatura de 180-190 grados, aproximadamente 15 minutos.
Servir con hojas de albahaca.