Una variedad de recetas de filete de pollo es un regalo del cielo para las amas de casa que les gusta consentir su hogar con platos inusuales de productos familiares. Terrina de pollo: un aperitivo frío que se puede servir en la mesa festiva o en un festín, poniendo una rebanada en la tostada, todos los días en el desayuno. Una vez que domine la cocina una vez, puede embarcarse con seguridad en varios experimentos, cambiar ingredientes adicionales y hacer que el sabor de la terrina sea aún más magnífico y el corte, más colorido.
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Terrina de pollo con hierbas. Los ingredientes
Para este plato sabroso necesitará aproximadamente 2 kilogramos de pollo (1 a 1 carne grasa de muslos de pollo y pechuga de pollo magra), así como:
- 200 gramos de jamón ahumado;
- 300 ml de crema con 20% de contenido de grasa;
- 1 huevo;
- 75 ml de coñac;
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo;
- 1 cucharadita de sal;
- 50 gramos de mantequilla sin sal;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 cucharadas de perejil y estragón recién picado;
- 250 gramos de tocino.
Terrina de pollo con hierbas. Cocinando
Corte una pechuga de pollo y jamón en un cubo pequeño. Moler el resto de la carne en carne picada. Pelar, enjuagar y picar la cebolla en un cubo pequeño. Freír en mantequilla hasta que esté claro, enfriar un poco. En un tazón grande, amase bien el pollo picado, agregue hierbas picadas, crema, coñac, rebanadas de pechuga y jamón, sazone con sal y agregue un huevo ligeramente batido. Cubra el molde para pasteles con papel de aluminio, ponga rebanadas de tocino en él para que sus extremos cuelguen ligeramente en los lados largos del pastel. Rellene el formulario con carne picada, cubra la parte superior con rebanadas de tocino y selle con papel de aluminio. Hornee en el horno en un baño de agua (colocando una bandeja para hornear llena de agua caliente) a una temperatura de 180 ° C durante 40 minutos. Retirar del horno y refrigerar sin retirar del molde. coloque la carga encima de la terrina y póngala en el refrigerador durante 4-6 horas. Retire la terrina de pollo terminada del molde y sirva, en rodajas. Varias mermeladas dulces y chutneys, salinidad y adobos son excelentes para esta terrina.