Hay muchas recetas para cocinar el personaje principal de la mesa de Pascua: el pastel de Pascua. Pero hay reglas generales, siguiendo las cuales siempre obtendrá un excelente resultado.
Elige tu receta
- Todos los ingredientes deben ser frescos (levadura, huevos, mantequilla) y de buena calidad. No escatime en este tema.
- Tenga en cuenta: si la masa para el pastel de Pascua resultó ser líquida, el producto terminado se extenderá y será plano; si es espeso, el pastel será demasiado denso y se manchará rápidamente. La masa correcta, si se corta con un cuchillo, no se pegará a la cuchilla, y al dividirla en porciones no es necesario agregarle harina.
- Antes de que la masa entre al horno, debe salir al menos tres veces. La primera vez, cuando la masa está lista, la segunda, después de agregar todos los productos, la tercera, cuando la masa se pone en formas. La fuente para hornear se llena con masa durante 1 / 3-1 / 4 y se "planta" en el horno cuando alcanza 3/4 del volumen.
- Para que el pastel se levante de manera uniforme, no olvides pegar un palo de madera en el medio antes de hornear. Todavía es útil para ti: si, cuando la sacas después de un tiempo, estará seca, entonces el pastel está listo.
- Los pasteles de Pascua tienen miedo a las corrientes de aire cuando encajan en moldes o se paran en el horno. No abra la puerta del horno innecesariamente.