Los primeros platos líquidos son bastante familiares y comunes como un primer plato óptimo, caliente y nutritivo. Desafortunadamente, la sopa de puré rara vez se encuentra en el menú, pero mientras tanto, la cocina rápida y fácilmente.
Elige tu receta
Necesitarás
- - pan - 200 g;
- - champiñones - 400 g;
- - papas - 3 piezas.;
- - cebollas - 1 pc.;
- - crema agria - 100 g;
- - crema - 0.5 tazas;
- - mantequilla - 100 g;
- - ajo - 4 dientes;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - nuez moscada
- - perejil
- - hoja de laurel;
- - sal
- - pimienta
- - caldo de verduras - 400 ml.
Manual de instrucciones
1
Cocinar los picatostes. Para hacer esto, corte el pan con pequeños diamantes con un grosor de 7-10 mm. Picar el ajo con un cuchillo o picar con chicle de ajo. En una sartén profunda, caliente un poco de aceite vegetal y fría ligeramente el ajo, y luego ponga el pan. Freír las galletas hasta que estén doradas.
2
Hervir las papas hasta que estén cocidas en agua salada previamente sazonada con hojas de laurel. Moler en una licuadora hasta que se triture.
3
Lave los champiñones con agua corriente, córtelos en platos pequeños y delgados. Picar cebollas. En una sartén profunda, caliente la mantequilla y fría los champiñones y las cebollas hasta que estén tiernos. Sazone los champiñones al gusto con sal y pimienta molida.
4 4
Vierte el caldo de verduras en una cacerola pequeña. Ponga puré de papas y crema. Mezcle todo bien, sazone al gusto y caliente a fuego lento. Debería ser una sopa de puré saturada bastante espesa. Si, en su opinión, es líquido, vierta 1-2 cucharadas de harina y mezcle bien.
5 5
Mezcle los champiñones enfriados con crema agria. De la carne resultante, forme pequeñas albóndigas o albóndigas. Poner en el refrigerador. Picar finamente el perejil.
6 6
Vierte la sopa preparada en platos, decora con hierbas picadas. Ponga varias albóndigas de champiñones en cada plato. Sirve los picatostes de ajo en una fuente compartida.