Deliciosos pasteles de pescado para la preparación de los cuales cualquier pescado es adecuado. Pero lo más sabroso es que provienen del bacalao y el salmón. Las chuletas cocinadas de acuerdo con esta receta son una excelente alternativa a los pasteles de pescado y las albóndigas normales.
Elige tu receta
Necesitarás
- • Bacalao (salmón) - 600 g;
- • Mantequilla dulce - 160 g;
- • Nabo de cebolla de grado afilado - 120 g;
- • Leche - 75 g;
- • Agua mineral con gas - 200 g;
- • Huevo de gallina - 3 piezas;
- • Sémola - 100 g;
- • Pimienta negra finamente molida, condimentos y sal;
- • Una mezcla de hierbas frescas (apio, perejil, eneldo);
- • Hojas de menta fresca - 12 piezas;
- • Bizcochos para empanar - 100 g.
Manual de instrucciones
1
Lave y corte el filete de pescado en trozos muy pequeños. Transfiera a un tazón grande con paredes altas.
2
Despegue la cáscara de la cebolla y córtela en trozos para que pasen al cuello de la picadora de carne. Transfiera en un tazón a bacalao.
3
Parte fresca y frondosa del apio, el perejil y las hojas de eneldo también se agregan al tazón, donde se recolectan los productos que deben torcerse con una picadora de carne. Gire todos los productos preparados y en el tazón con una picadora de carne y ponga el relleno resultante en él.
4 4
Agregue sémola, pimienta negra finamente molida, leche, huevos de gallina, condimentos y sal al pescado picado. Revuelva con una licuadora para obtener una mezcla homogénea.
5 5
Retire el pescado picado preparado para la preparación de albóndigas en el refrigerador durante 45 minutos. Verter galletas en una fuente, en la que vamos a chuletas chuletas.
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Forme chuletas de pescado picado refrigerado. Esto debe hacerse con las manos mojadas y frías. Empane por todos lados en pan rallado.
7 7
Caliente la mantequilla con crema dulce en una sartén. Fríe las empanadas formadas a fuego alto. Los pasteles de pescado frito deben tener una corteza rosada y marrón con un tinte dorado.
8
Pon las chuletas en una sartén de metal pequeña. Agregue agua mineral con gas y cocine a fuego lento las chuletas durante media hora a fuego lento bajo una tapa hermética.
Consejos útiles
Decora los pasteles de pescado cocinados de esta manera con vegetales hervidos con una cucharada de repollo guisado o puré de papas.