En el último mes de verano y la primera mitad de otoño, una de las delicias favoritas de los rusos son las sandías y los melones. Estas frutas de la familia de la calabaza son muy sabrosas y fragantes, refrescan y sacian la sed en la temporada de calor. Además, las sandías y los melones contienen muchas sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso sobre la salud.
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Vitaminas en Sandias
La pulpa de sandía es 90% de agua y tiene un contenido muy bajo en calorías (según diversas estimaciones, de 27 a 38 calorías por 100 gramos). Al mismo tiempo, la sandía está casi libre de grasas. Esto le permite clasificar esta fruta como un producto dietético.
Las sandías se caracterizan por una composición vitamínica diversa. El ácido ascórbico tiene la concentración más alta: 100 gramos de pulpa contienen aproximadamente el 8% de la ingesta diaria de vitamina C. Dado que las sandías generalmente se comen en cantidades bastante significativas, pueden considerarse una buena fuente de ácido ascórbico.
Además de la vitamina C, la pulpa de sandía contiene vitaminas B (tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido fólico), vitamina PP, caroteno y tocoferol. También hay minerales útiles en la composición de la sandía: hierro, magnesio, potasio, así como un poco de fósforo y calcio. Además, la pulpa de sandía es rica en azúcares naturales fácilmente digeribles, fibra dietética, pectina y ácidos orgánicos.
El consumo regular de sandías en los alimentos cura los sistemas cardiovascular y nervioso, elimina la arena de los riñones, mejora el hígado y los intestinos, mejora la inmunidad y ralentiza el proceso de envejecimiento. La sandía también es un excelente producto para pasar días de ayuno.