Los pimientos dulces y jugosos se utilizan para preparar una variedad de platos. La verdura grande de color amarillo, naranja, verde y rojo es famosa por su sabor y propiedades beneficiosas. La composición del pimiento incluye oligoelementos esenciales, minerales y vitaminas.
Elige tu receta
A pesar del nombre, la tierra natal del pimiento no es Bulgaria, sino Estados Unidos. El pimiento dulce se considera una de las verduras más útiles, este campeón en el contenido de vitaminas se puede consumir tanto crudo como guisado, horneado, hervido, salado y frito. Entre los pimientos amarillos, verdes y rojos hay una diferencia no solo en el sabor de la fruta, sino también en relación con su valor nutricional.
Contenido de pimientos y vitaminas
Existe un mito sobre el pimiento: se cree que la fruta amarilla es más dulce que la verde o la roja. Pero, de hecho, se encuentra más azúcar en las vainas verdes y rojas. Pero la fibra es más en pimiento rojo.
El color del pimiento depende del contenido de carotenoides, en el pimiento amarillo son los menos. El fruto de este color se recomienda para personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Además, el pimiento amarillo ayuda a normalizar el trabajo de los riñones, ayuda a fortalecer los huesos.
El pimiento verde adquiere este color debido a los fitoesteroles, es un análogo vegetal de una sustancia como el colesterol. Tal pimiento está involucrado en el metabolismo de las grasas.
El pimiento rojo contiene más de la dosis diaria de ácido ascórbico, hasta 200 g. Por lo tanto, el vegetal supera fácilmente los cítricos, las grosellas negras. El pimiento rojo ayuda a normalizar la presión arterial, el sistema digestivo. Tal pimiento dulce licua la sangre, aumenta el apetito.