Platos de verduras: un almacén de vitaminas y minerales, especialmente necesarios durante la temporada baja. Prepare botes rellenos, pastelitos o palitos de calabacín horneados para el almuerzo o la cena y obtendrá todos los beneficios de este producto, combinados con el rico sabor de otros ingredientes.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para embarcaciones:
- - 3 calabacitas de calabaza;
- - 250 g de carne picada;
- - 2 tomates;
- - 1 zanahoria
- - 1 cebolla;
- - 100 g de queso duro;
- - 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
- - sal
- - aceite vegetal;
- Para un pastel de merienda:
- - 2 calabacines;
- - 2 huevos de gallina;
- - 120 g de harina;
- - 50 g de mayonesa y crema agria;
- - 150 g de queso duro;
- - 2 dientes de ajo;
- - 30 g de cebolla verde;
- - 1/3 cucharadita pimienta molida blanca o negra;
- - sal
- - aceite vegetal;
- Para palos:
- - 4 calabacines;
- - 100 g de parmesano rallado;
- - 50 g de manteca;
- - sal
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Barcos rellenos de calabacín. Cortar el calabacín a lo largo en mitades iguales, fregar la pulpa con una cuchara y picar con un cuchillo. Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños. Pase todas las verduras picadas en aceite vegetal durante 5-7 minutos, agregue la carne picada y los tomates cortados en cubitos. Fríe todo, revolviendo constantemente y rompiendo los grumos con una espátula de madera. Sazone el asado con pimienta, sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego transfiéralo a un tazón.
2
Hierve agua en una cacerola y baja los botes por 3 minutos. Séquelos, llénelos con el relleno y póngalos en una bandeja para hornear engrasada o en una forma resistente al calor. Hornee el calabacín relleno durante 15-20 minutos a 180 ° C, luego espolvoree con queso rallado y póngalo en el horno durante otros 10 minutos.
3
Pastel de merienda de calabacín. Pelar el calabacín y las semillas y rallar. Mezclar con huevos, harina, pimienta, sal al gusto y mezclar bien. Calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña y fríe los panqueques de la masa vegetal, nivelando con el dorso de la cuchara a un grosor uniforme.
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Rallar el queso y el ajo, mezclar bien con mayonesa y crema agria. Coloque el primer "pastel" de calabaza en un plato redondo, cúbralo generosamente con crema de queso, cubra con un segundo panqueque y haga lo mismo. Repita para el kruglyashi restante, completando el montaje del pastel con una capa de relleno. Pica finamente las cebollas verdes y decora el plato.
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Palitos franceses de calabacín. Cortar las verduras en palitos largos de 1–1.5 cm de grosor Vierta el agua en una cacerola, agregue sal y hierva. Sumerge los palitos de calabacín en él durante 3-4 minutos, dóblalos en un colador y vierte sobre agua helada para detener el proceso de cocción y mantener el brillo del color. Sumergirlos en mantequilla derretida, espolvorear con parmesano rallado y extender sobre una bandeja para hornear engrasada. Coloque el plato en el horno durante 15 minutos a 190oC.
Consejos útiles
Si el calabacín es joven, la cáscara se puede cortar y las semillas no se pueden limpiar.