Prepare platos de corazones de pollo, y puede combinar fácilmente un bajo valor energético con un gran valor nutricional. Además, también son muy sabrosos, y ¿cómo podría ser de otra manera si su plato incluye papas fritas, barbacoa o ensalada abundante?
Elige tu receta
Necesitarás
- Para asado:
- - 1, 2 kg de corazones de pollo;
- - 800 g de papas;
- - 400 g de zanahorias;
- - 2 cebollas;
- - 100 g de crema agria;
- - 80 g de mantequilla;
- - 3/4 cucharadita pimienta negra molida;
- - sal
- - aceite vegetal;
- Para barbacoa:
- - 1 kg de corazones de pollo;
- - 100 ml de salsa de soja;
- - 50 ml de jerez seco u otro vino fortificado;
- - 50 ml de mantequilla de maní;
- - 1 cucharadita mezclas de pimientos;
- Para ensalada:
- - 500 g de corazones de pollo;
- - 3 cebollas;
- - 3 pepinos en vinagre o en vinagre;
- - 2 zanahorias;
- - 30 g de eneldo;
- - 80 g de mayonesa;
- - sal
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Pollo asado con corazón
Enjuague bien los corazones de pollo y séquelos. Fríalas en aceite vegetal durante 15 minutos a fuego medio, agregue cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas, salar todo y cocine por otros 10-15 minutos. Ponga los alevines cocidos en ollas con el líquido y la grasa resultantes, así como la crema agria.
2
Pela y corta las papas en cubos y colócalas uniformemente en porciones. Poner encima de una porción igual de mantequilla, vierta una pizca de sal y pimienta. Hervir agua y verter 1 cucharada. en cada maceta Cúbralos y colóquelos sobre la rejilla en un horno precalentado a 180oC. Ase el pollo asado durante 1 hora y 20 minutos.
3
Brochetas De Pollo
Combina la salsa de soya, el vino y una mezcla de pimientos. Batir bien la mezcla, verter los corazones preparados con ella y ponerlos en la nevera durante 4 horas, marinar suavemente de vez en cuando. Remoje los pinchos de madera en agua, ensarte los despojos de pollo y fríalos en mantequilla de maní durante 7-10 minutos a temperatura media. Transfiéralos a una toalla de papel y luego a un plato de fondo grueso y sirva con verduras frescas.
4 4
Ensalada de corazones de pollo
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Pase ambos en aceite vegetal hasta obtener un tono suave y más claro de naranja vegetal. Lave los corazones de pollo con agua corriente, corte la porción abierta y agregue los despojos a la sartén. Estofado juntos durante aproximadamente media hora bajo una tapa a fuego lento.
5 5
Corta los pepinos en tiras, corta el eneldo finamente. Enfríe la fritura hasta que esté tibia, combínela con el resto de los ingredientes en una ensaladera grande. Sazone la ensalada con mayonesa, sal al gusto y revuelva. Servir de inmediato hasta que el plato se haya enfriado por completo.