La carpa es un pescado sabroso y saludable que contiene antioxidantes en su composición, ayuda a nuestro cuerpo a no envejecer y también afecta beneficiosamente el metabolismo y la digestión. La carpa es un pescado muy bajo en calorías que contiene proteínas fácilmente digeribles, por lo que puede incluirse en el menú de la dieta. Cocinemos la carpa al horno con cebolla y salsa de crema agria.
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La carpa es buena porque tiene huesos bastante grandes que se eliminan fácilmente. Este pescado combina bien con las cebollas y la salsa de crema agria, gracias a lo cual la carpa es muy tierna y sabrosa. Las cebollas se pueden usar como guarnición.
Para preparar este plato necesitará aproximadamente 1 hora y los siguientes ingredientes:
- carpa - 1 pc. (1, 5 kg);
- cebollas - 2 piezas.;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- pimienta - al gusto;
- sal - al gusto.
Para hacer salsa de crema agria:
- mantequilla - 50 g;
- harina - 2 cucharadas. l.
- crema agria - 250 g.
Primero debe hacer la preparación de la carpa: enjuague bien el pescado, elimine todo el moco y las branquias, limpie las escamas. Haga una sección longitudinal y retire el interior. Asegúrese de que su carpa esté bien lavada y que no haya residuos de sangre en su interior. Si compró una carpa pelada, debe enjuagarla bien y luego secarla con una toalla de papel.
Ahora la carcasa de tu pescado debe estar bien salada y agregar pimienta, tanto por fuera como por dentro. Haga cortes en ambos lados de la carcasa a una distancia de 1 centímetro. Luego, la carpa debe dejarse durante unos 20-30 minutos, para que esté bien saturada.
Mientras tanto, prepare la salsa de crema agria y las cebollas. Lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en mitades. Derrita la mantequilla en el microondas, luego agregue crema agria y harina a esta masa, mezcle bien. Calienta el aceite vegetal en una sartén, agrega mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
A continuación, las cebollas fritas deben colocarse en el abdomen de su tarjeta, coloque la cebolla restante en la parte superior.
En una bandeja para hornear engrasada, coloque la carpa, espolvoree con cebolla y rellene con crema agria, ponga en el horno a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
Después del tiempo especificado, la carpa, horneada en el horno con cebolla en salsa de crema agria, está completamente preparada y se puede servir. Cortar este plato es mejor inmediatamente cuando los invitados o en casa. Como guarnición, las papas o las cebollas fritas son muy adecuadas.