Turquía se considera carne dietética, que también es muy sabrosa. Es perfectamente absorbido por el cuerpo, contiene una pequeña cantidad de colesterol. Para preservar todas las propiedades beneficiosas, el pavo se cuece al horno.
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Para hacer el plato jugoso, con un sabor exquisito y aroma agradable, premarine el filete. Para preparar la marinada para un trozo de carne con un peso de 400-500 g, necesitará los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- una mezcla de hierbas secas italianas o provenzales;
- 3 dientes de ajo;
- sal
Prepare el filete de pavo, lave la carne y seque con una toalla. Haz algunos pinchazos en la superficie con un cuchillo afilado. Frota un pedazo de sal. Espolvorea con hierbas secas y espolvorea con trozos de ajo. Combina el aceite de oliva y la salsa de soja. Vierte el pavo con esta masa, luego envuelve la pieza en una película adhesiva y refrigera por varias horas. Durante este tiempo, la carne se marina y absorbe el aroma de las hierbas.
Puede envolver el filete preparado en papel de aluminio inmediatamente y ponerlo en el refrigerador durante 2-3 horas, luego transferirlo a una bandeja para hornear o rejilla y hornear en el horno.
Antes de hornear, precalentar el horno a 180 ° C. Envuelva el filete de pavo marinado en papel de aluminio y póngalo en el horno durante 40-45 minutos.
Esta es una de las recetas más simples para cocinar filetes de pavo en el horno, que es adecuada para las comidas diarias, pero si desea hornear un pavo para las vacaciones, use la receta para cocinar el filete de pavo en una empanada de nueces y salsa de naranja.
Para preparar un plato de acuerdo con esta receta, tome:
- 400 g de filete de pavo;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 50 g de anacardos;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- 250 g de yogurt natural;
- 50 ml de zumo de naranja;
- 2 cucharadas de crema agria;
- sal y pimienta negra;
- Un montón de perejil.
Prepare las verduras, lávelas y sacúdalas del agua. Rasgar las hojas. Moler las verduras en puré de papas con una batidora. Combine el yogurt, el jugo de naranja y el perejil, la pimienta y la sal en la salsa.
Cortar el filete de pavo en 4 piezas de 100 g cada una. Corta los bordes, dándoles la forma correcta. Fríe el pavo en aceite caliente por ambos lados durante 2-3 minutos. Luego póngalos en una bandeja para hornear.
Picar las nueces con un cuchillo. Mezclar con queso parmesano rallado y crema agria. Sazone la masa con pimienta y sal. Lubrique el pavo con una masa picante y colóquelo en un horno precalentado para hornear durante 15 minutos. Antes de servir, vierta la salsa de naranja con hierbas.
Otra receta inusual para el filete es con miel y hierbas. Cocinar este plato es bastante simple, pero se ve muy impresionante, por lo que es adecuado incluso para ocasiones especiales.
Gracias a la miel, el pavo durante la cocción obtendrá una corteza frita muy hermosa, y dentro de la carne permanecerá tierna y retendrá todos los jugos.
Necesitarás:
- filete con un peso de 400-500 g;
- 100 g de miel;
- 1 cucharada de hierbas secas;
- una pizca de nuez moscada;
- pimienta negra molida y sal.
Cortar el filete a través de las fibras en trozos que pesen 100-125 g cada uno. Envuélvelos con film transparente y pega ligeramente. Luego sal y pimienta, espolvoree nuez moscada y hierbas secas. Cubre el pavo con miel. Poner en una fuente para horno o en una bandeja para hornear y colocar en un horno caliente durante 30-40 minutos. Durante la cocción, vierta periódicamente la carne con el jugo asignado. Entonces el filete se volverá suave y no se secará demasiado.
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