Las manzanas congeladas en rodajas son una de las mejores maneras de mantenerlas frescas. Después de todo, congelar completamente las frutas no es conveniente ni funcional.
Elige tu receta
Necesitarás
Congelador, manzanas, cuchillo, bolsas de plástico.
Manual de instrucciones
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Por supuesto, ahora se pueden comprar manzanas en cualquier época del año, incluso en invierno. Además, son bastante económicos. Y solo si cultivas manzanas en tu propio jardín y las tienes en exceso, entonces tiene sentido congelarlas. Por cierto, para congelar, elija las frutas agridulces de las manzanas: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Honey, Arianna y muchas otras.
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Primero, lave las manzanas, pélelas y retire el núcleo junto con las semillas. Después de eso, corta las manzanas en rodajas de 3-4 mm de ancho. También puedes cortarlos en círculos. Será mucho más conveniente para usted almacenar manzanas si todas las rodajas son del mismo tamaño. Después de completar el corte, sumerja las manzanas en agua fría para que no se oscurezcan. Manténgalos en el agua por no más de 20 minutos. Disuelva la sal en la misma agua: 10-15 gramos por litro de agua. Y asegúrese de agregar ácido cítrico: 5 gramos por litro de agua.
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Retire las manzanas del agua, séquelas con una toalla de papel, colóquelas en una bandeja y colóquelas en el congelador. Una vez que las manzanas estén medio congeladas, retírelas del congelador y separe las rodajas congeladas entre sí. Vuelva a colocar las manzanas en la bandeja y colóquelas en el congelador: esta vez hasta que estén completamente congeladas.
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Después de eso, saque la bandeja, coloque las rebanadas congeladas en bolsas de plástico y determine para ellas un lugar permanente en el congelador. Trate de no empacar bolsas en la parte superior para que las manzanas quepan en cualquier estante del congelador. Además, ate las bolsas con rodajas para que no dejen aire.
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Use manzanas congeladas cuando hornee magdalenas, pasteles, pasteles, hojaldres y otros pasteles. Agregue también manzanas a cereales, compotas y postres. Durante la cocción, no necesita descongelar las rebanadas, puede ponerlas en el pastel congelado. Esto ahorrará no solo vitaminas y minerales en las manzanas, sino también su excelente sabor. Al gusto, las manzanas congeladas son muy similares a las horneadas.
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La vida útil de las manzanas en el congelador depende de la temperatura seleccionada. Entonces, a una temperatura de -10-12 ° C, puede almacenar frutas de uno a dos meses. A temperaturas más bajas, la vida útil puede ser de 8-10 meses.
Presta atencion
Si tiene una gran cantidad de espacios en blanco para el invierno, firme bolsas para saber qué hay en ellas.
Consejos útiles
En lugar de una bandeja para congelar manzanas, puedes llevar papel de aluminio. Nada se pega y no se congela.