Solo en el siglo XIV aparecieron albóndigas en Rusia, y desde entonces pueden llamarse un plato nacional ruso. Las albóndigas se pueden encontrar en todas partes: en casa, en el restaurante y en la cocina de amigos. Las albóndigas hágalo usted mismo son especialmente deliciosas en su acogedora cocina. Invita a tus amigos y vecinos y consiéntelos con albóndigas caseras hechas de deliciosa masa blanca como la nieve.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 500 gr. harina
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita sal
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada l aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Tome un tazón o cuenco hondo. Tamiza la harina a través de un tamiz (para que la harina esté saturada de oxígeno) directamente en este tazón.
2
Haga una profundización en el medio y rompa suavemente 2 huevos. Allí, vierta cuidadosamente agua, sal. Añadir 1 cucharada. l aceite vegetal
3
Comience a recolectar harina gradualmente por todos lados para que el agua no se derrame. Por lo tanto, comience a amasar la masa. Tamice la harina sobre la mesa y extienda la masa, continúe amasando hasta obtener la consistencia deseada (no tiene que ser muy densa).
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Deje la masa sobre la mesa durante unos 20 minutos, cubriéndola con un paño suave o una bolsa de plástico. El gluten se dispersará, la masa se volverá suave. Amasar la masa nuevamente y comenzar a esculpir deliciosas albóndigas caseras.
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Para hacer esto, corta un trozo de masa para hacer un torniquete largo. Este torniquete se corta en trozos pequeños. Enrolle cada rebanada en harina, enrolle, coloque el relleno y moldee las albóndigas.
Presta atencion
La masa debe ser tanto densa como elástica. Si la masa resultó ser muy rígida, recuérdala con las manos mojadas.
Consejos útiles
La masa se puede enrollar en una torta delgada y cortar vidrio para bolas de masa con un vaso (esto es exactamente lo que hicieron las bolas de masa de nuestros antepasados). Las albóndigas están bien servidas con crema agria casera fresca y hierbas finamente picadas.