Resulta de un producto como las pechugas de pollo que puedes cocinar un plato original y sabroso de la cocina rumana. Pastoroma es la alegría de un gourmet, es bueno como segundo plato, aperitivo frío, apto para bocadillos. Para cocinar un verdadero pastor, debe marinar y saltear correctamente las pechugas de pollo para que estén saturadas de especias.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 2 pechugas de pollo.
- Para salmuera:
- agua 3 cucharadas;
- sal 2 cucharadas;
- laurel 2 piezas
- Para adobo:
- miel 2 cucharadas;
- óxido de aceite;
- salsa de soja 1 cucharada;
- ajo 2 dientes;
- pimienta negra molida 1 cucharadita;
- pimentón 1 cucharada
Manual de instrucciones
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Prepara la pechuga de pollo - pechuga. Toma carne deshuesada. Lave bajo el agua para limpiar los huesos más pequeños y las partículas adheridas. Primero debe marinar la pechuga de pollo en agua fría salada con la adición de laurel. La sal se toma a razón de 1 cucharada. sin un tobogán a 1.5 cucharadas. agua La pechuga de pollo se coloca en solución salina durante 2 horas. El agua debe cubrir completamente el pollo.
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Mientras tanto, cocina la marinada. La marinada debe ser picante. El ajo es parte de la receta de cualquier pastor, así como el aceite vegetal. Agregue a esta composición pimienta negra, pimentón, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada. salsa de soya Mezcla todo bien. El ajo debe estar finamente picado. Obtienes una pasta para frotar la pechuga de pollo.
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Saca la pechuga de pollo del agua. Colocar sobre toallas de papel para secar. Mantenga durante 5 minutos. Si es necesario, reemplace las toallas con toallas secas. Con el pecho preparado para el decapado, el agua no debe drenar.
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Cubra bien las rodajas de pollo con la pasta resultante. Doble en un tazón y refrigere por 2 horas, puede durante la noche.
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Saca las pechugas de pollo. Póngalos en forma, cubriendo previamente el fondo con papel de aluminio. El plato debe salir con una costra, por lo tanto, poner en el horno, precalentado a 180 grados.
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Hornee al pastor por 15-20 minutos. Cuando esté casi listo, retírelo del horno y viértalo sobre el jugo resultante, póngalo en el horno por otros 10 minutos. Entonces, en los trozos de pollo se forma un glaseado dulce, que decorará el plato resultante y le dará al pastor un sabor picante especial.
Consejos útiles
El pastrami preparado para hornear se puede torcer en un rollo, atado con un hilo para que no se desmorone. Después de que el plato esté listo, retire los hilos. Resultará una hermosa salchicha.