La calabaza a veces se llama la campeona entre las verduras en cuanto a la cantidad y variedad de nutrientes. Recibió un rango tan alto debido al alto contenido en su pulpa de betacaroteno, vitaminas C, E, B1, B2, oligoelementos hierro, calcio, cobalto, potasio, silicio, cobre, magnesio, flúor. La calabaza tiene poca fibra gruesa, por lo que es un valioso producto dietético.
Elige tu receta
La pulpa de sus frutas es densa y suave, lo que hace que sea conveniente hornear y cocinar.
¿Cómo cocinar gachas con calabaza?
El plato de calabaza más famoso es una calabaza, que es gachas de mijo con la pulpa de esta fruta. En este caso, cocine el "mijo" habitual. Se le agregan rodajas de calabaza guisadas en leche, mantequilla, huevo de gallina picado. La mezcla se mezcla cuidadosamente y se envía a una sartén en un horno precalentado durante 20 minutos. El aroma y el sabor de tales gachas complacerán incluso a los gourmets más exigentes, pero cualquiera puede cocinar la calabaza con mijo correctamente.
¿Cómo cocinar mermelada o gelatina de calabaza?
Hay más de una receta para una deliciosa ebullición de calabaza. Puede ser mermelada, caviar, cazuela de su pulpa. Pero la mermelada de calabaza parece especialmente interesante.
Para cocinarlo, 1 kg de calabaza horneada y una libra de azúcar granulada se hierven sin agua a un estado de densidad considerable. Durante el proceso, se agrega vainillina, canela o ralladura a la mezcla, lo que da picante al producto terminado.
Muchas personas se enamoraron de la jalea de calabaza. Para su preparación, la fruta se pela y pela, y luego se muele en un rallador. Después de exprimir el jugo, se mezcla con agua a razón de 1 vaso de agua por 3 vasos de jugo, después de lo cual todo hierve. En una mezcla caliente, se introduce 1 cucharada de almidón diluido y se hierve literalmente durante varios minutos. La etapa final es agregar jugo de limón a la gelatina resultante, mezclar bien el producto y dejarlo a un lado por un tiempo.
Artículo relacionado
Cómo cocinar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta