En la mesa festiva de Pascua debe ser cuajada Pascua. Este es un verdadero placer en unas vacaciones brillantes. Hay muchas recetas para su preparación, pero el ingrediente principal e invariable es el puré de requesón.
Elige tu receta
Necesitarás
- - Requesón 700 gramos
- - Yema 4 piezas
- - Azúcar 1 taza
- - Mantequilla 1 paquete
- - Crema 200 ml.
- - Vanillin 1 paquete pequeño (opcional)
- - Pasas 1 taza
- - Frutas confitadas, nueces 1/2 taza (opcional)
- - Cazuela
- gasa
- - tazón
Manual de instrucciones
1
Prepare todos los ingredientes para que estén a la mano. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Ordenar y remojar las pasas en agua hirviendo. Si las frutas confitadas son grandes, córtelas en trozos. Picar las nueces en trozos medianos.
Los ingredientes indicados en la receta son suficientes para 2 formas.
2
Tomamos la sartén, rompemos las yemas y las batimos con azúcar granulada. Vierte la crema en la mezcla de azúcar y yema y pon a fuego lento. Es necesario asegurarse de que la mezcla no hierva. Cuando el azúcar se haya disuelto, puedes apagar el fuego. Agregue vainillina y mantequilla ablandada, mezcle la mezcla y déjela.
3
En un tazón, debes moler el requesón a través de un tamiz o simplemente machacarlo con un tenedor. Después de que se machaque el requesón, debe verter la mezcla de la sartén. Revuelva, y luego batir con una batidora de mano hasta que quede suave.
4 4
Escurrir las pasas, exprimir y dejar secar. Luego agregue pasas, frutas confitadas y nueces a la masa de cuajada.
5 5
Toma la forma especial de la cuajada de Pascua. Si no es así, puede tomar una maceta normal con agujeros o un vaso de plástico grueso y hacer agujeros desde abajo. Ponga una gasa húmeda dentro del molde. Llene el molde con la masa de cuajada y envuelva los bordes de la gasa, y coloque la carga en la parte superior (un platillo encajará muy bien y un vaso o taza con agua).
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Pon el molde en el refrigerador durante la noche. En la mañana la Pascua estará lista. Saca el molde de la nevera y saca la cuajada de Pascua, retira la gasa. Adorne con chispitas de azúcar de colores, frutas, frutas confitadas, chocolate, etc.