El repollo estofado pertenece a la categoría de platos bajos en calorías y es perfecto para aquellos que quieren perder peso o simplemente mirar su figura. Es bueno tanto como guarnición como como plato independiente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- repollo blanco 1 pc.;
- cebollas 1 pc.;
- pasta de tomate 1 cucharada;
- aceite para freír
- la sal
Manual de instrucciones
1
Carnicero de la col. Retire las hojas superiores y deséchelas. Corta la cabeza por la mitad, luego cada mitad en dos partes más. Cortar el muñón (base sólida). Corta cada una de las cuatro partes en tiras finas. Cuanto más pequeña sea la tira, más suave y tierna resultará el plato resultante.
2
Limpie la cabeza de cebolla (si toma una pequeña, dos son mejores), lave con agua fría. Cortar la cebolla en medio aros.
3
Calienta la olla a fuego alto (sartén profunda), agrega un par de cucharadas de aceite vegetal y fríe la cebolla hasta que esté suave y dorada. Reduzca el fuego y agregue el repollo a la sartén.
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Tome una taza grande y vierta agua hirviendo, agregue una o dos cucharadas de pasta de tomate y mezcle hasta que se disuelva por completo.
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Vierta el líquido de tomate resultante en el repollo, sal y mezcle. Cierre la olla con tapa y déjela a fuego lento durante media hora. Después de este tiempo, abra la sartén, revuelva la col y deje hervir nuevamente. El tiempo total de cocción es de aproximadamente cincuenta a sesenta minutos. La preparación está determinada por la suavidad del repollo.
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Variedad de repollo guisado al agregarle varios productos. Puede sorprender a sus seres queridos haciendo que este plato sea aún más sabroso y saludable. Por ejemplo, agregue pimienta búlgara cortada finamente en tiras oblongas (debe agregarla en la etapa de freír la cebolla, es mejor tomar dos pimientos de diferentes colores). Los tomates también encajan perfectamente en esta composición.
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Haz el plato más nutritivo. Remoje más de la mitad del paquete de frijoles por la noche, hierva hasta que esté medio cocido antes de cocinar. Fríe la cebolla, agregue el repollo rallado y los frijoles medio cocidos, cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén cocidos, viértalos con agua y pasta de tomate.
Consejos útiles
Si desea obtener un plato caliente completo, cocine el repollo guisado con carne. Puedes usar pollo o cerdo.