La coliflor preparada de esta manera es adecuada para ensaladas o guarniciones. Permanece en esta forma todo el invierno. Gran idea para decorar platos de carne.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 2 cabezas de coliflor;
- - 1 kg de tomates;
- - guisantes de pimienta de Jamaica;
- - ácido cítrico
- - azúcar
- - sal
Manual de instrucciones
1
Coliflor para desmontar para inflorescencias. Enjuague con agua corriente. Inclinar en un colador, escurrir al agua.
2
Clasifique los tomates y enjuague con agua tibia. Colocar sobre una toalla de gofres. Moje el exceso de líquido.
3
Prepare latas con una capacidad de dos litros. Enjuague y esterilice. Hervir tapas de metal.
4 4
Coloque la col con capas de tomate. En la parte inferior hay una capa de repollo, luego tomates y nuevamente repollo.
5 5
Verter las latas llenas con agua hirviendo y dejar actuar durante 10 minutos. Luego vierta el agua de las latas en el fregadero.
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Cocinar salmuera. Una lata de 2 litros requerirá una cucharada de sal y una cucharada y media de azúcar. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos. Agregue media cucharadita de ácido cítrico y unos guisantes de pimienta de Jamaica.
7 7
Vierta la salmuera hirviendo en frascos para que se vierta sobre la parte superior. Enrolle las cubiertas de metal. Déle la vuelta y quítelo debajo del "abrigo de piel".
8
Después de enfriar por completo, baje los bancos hacia el sótano.
Presta atencion
Elija tomates pequeños para salar.
Consejos útiles
Los tomates deben pincharse con una aguja en varios lugares.