Las galletas de trigo sarraceno son una excelente ocasión para complacer a sus seres queridos. Además, la receta no contiene azúcar refinada y otros aditivos nocivos. Además, la harina de trigo sarraceno, el ingrediente principal de las galletas, es una excelente fuente de proteína vegetal y contiene muchas sustancias útiles como magnesio, calcio y fósforo, así como vitaminas del grupo B.
Elige tu receta
Necesitarás
- - nueces peladas - 1 taza
- - pasas - 1/2 taza
- - aceite vegetal - 1/2 taza
- - harina de trigo sarraceno - 1.5 tazas
- - harina de trigo - 1/2 taza
- - bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita.
- - jugo de limón - 1 cucharadita.
- - sal - 1/4 cucharadita
- - agua - 1/2 taza
- - especias molidas: jengibre, clavo, canela - al gusto
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien las pasas. Luego sumérjalo en agua tibia. Muela las nueces para obtener harina en un molinillo de café o licuadora. Si tiene un mortero de madera o piedra, puede usarlo.
2
Coloque las pasas, las especias y el aceite de cocina en una licuadora o combine. Batir hasta que quede suave. No vierta el agua en la que estaban las pasas, puede ser útil.
3
Toma un tazón hondo. Tamizar un vaso de trigo sarraceno y medio vaso de harina de trigo. Agregue pasas, nueces molidas y sal al tazón. Luego extingue media cucharadita de refresco con jugo de limón. Añadir refresco a la mezcla resultante.
4 4
Mezcle bien toda la masa para hacer una masa densa. Envuelva la masa en una bolsa y refrigere por 20 minutos. Si la masa se desmorona, agregue un par de cucharadas de agua en las que se hayan empapado las pasas.
5 5
Después de veinte minutos, retire la masa del refrigerador. Ponga un poco de harina sobre la mesa para que la masa no se pegue. Enrolle una capa de 5-8 mm de espesor. Cuanto más fina sea la masa, más crujiente será la galleta.
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Rebane las galletas con forma o cuchillo. Lubrique la bandeja para hornear con aceite o coloque papel de hornear sobre ella. Pon las galletas en una bandeja para hornear.
7 7
Coloque la sartén en el horno, precalentada a 150 ° C. Gire la bandeja para hornear en el horno periódicamente para que las galletas se doren de manera uniforme. Retire las galletas del horno y enfríe.
Consejos útiles
De todas las nueces, las avellanas y las almendras son las mejores para esta receta. Las nueces deben estar lo suficientemente secas para que sean más fáciles de picar. Enjuague las nueces peladas y séquelas en el horno o en una sartén.