Por primera vez, el whisky comenzó a producirse en el siglo X en Irlanda y Escocia. Ahora, Canadá y EE. UU. Se han sumado a estos países líderes para la producción de esta bebida alcohólica de 40 grados. Sin embargo, el whisky de hoy se puede preparar en casa.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- 8 kg de maíz
- 1 kg de sémola (centeno o trigo)
- 100 g de levadura
- 3 cubos de agua
- malta de cebada seca
Manual de instrucciones
1
Muela maíz y cereales (es mejor tomar centeno o trigo). Vierta el maíz y el cereal en una sartén de 50 litros o en un balde de esmalte. Vierta 3 cubos de agua hirviendo sobre él. Hervir hasta que la masa se convierta en gachas. Para hacer esto, encienda un fuego pequeño en la estufa y no lo apague durante 4 horas.
2
Enfriar la suspensión resultante a 60ºC. Agregue malta de cebada seca. El almidón contenido en el grano se convertirá en azúcar de malta. La mezcla mezclada debe mantenerse a una temperatura de 60 ° C durante 1, 5 - 2 horas. Para hacer esto, el contenedor puede cubrirse con una capa, manto o capa vieja. O coloque el plato en un baño de agua.
3
Cuando la mezcla se haya enfriado a temperatura ambiente, agréguele levadura. Dejar en una habitación cálida durante 5-6 días, para que la mezcla fermente. Como resultado, ella tendrá un sabor amargo.
4 4
Ahora necesita conectar el aparato de destilación. Conduzca la mezcla fermentada a través de ella. Limpie el alcohol resultante con un filtro de carbón.
5 5
Vierte alcohol en latas. En su parte inferior, debe colocar roble, pero no piezas de madera coníferas. Cierra la botella. No los abras por un año.
6 6
El alcohol resultante es una concentración de 65-70%. Debe descomponerse con agua destilada a un nivel de alcohol del 40%.
Presta atencion
El whisky es whisky escocés y canadiense, el whisky es whisky irlandés y estadounidense. La diferencia de nombre está en una letra.
Consejos útiles
El 40% de alcohol resultante se envejece durante 4 años en barricas de roble carbonizadas. Durante este tiempo, el whisky se suaviza en sabor y color, acumula ésteres, aldehídos.