Seguramente cada ama de casa tendrá su propia receta original para hornear. Hornee una trenza inusualmente hermosa y sabrosa para su familia. Para hacer esto, necesita un poco de tiempo y habilidades culinarias mínimas.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Harina 400 g
- Levadura seca 7 g
- Leche 70 ml
- Mantequilla 75 g
- Azúcar 100 g
- Manzana 3 piezas
- Pasas 50 g
- Huevo 2 piezas
- Canela molida
Manual de instrucciones
1
Pela las manzanas de la cáscara, saca el núcleo y córtalas en cubos pequeños. Derrita en una sartén 30 g de mantequilla. Poner las manzanas, las pasas, la canela y 50 g de azúcar en una sartén y freír durante 10 minutos.
2
Toma un tazón hondo para preparar la masa. Mezcle la levadura con leche y mezcle hasta que la levadura se disuelva por completo. Derrita 45 g de mantequilla y vierta en un tazón, vierta 2 cucharadas de agua allí y revuelva. Mientras mezcla el contenido del tazón con una batidora, vierta 100 g de harina allí y revuelva durante otros 3 minutos. El mezclador debe estar a baja velocidad. Agregue el huevo y continúe revolviendo por otros 2 minutos.
3
Lleva la masa a la superficie de trabajo. Al agregar la harina restante, amase la masa con las manos durante unos 10 minutos. Forme una bola con la masa, cúbrala con una toalla limpia y déjela durante 15 minutos.
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Estire la masa para obtener un rectángulo de unos 35 cm de largo y 20 cm de ancho Coloque el relleno en el centro del rectángulo. Extienda el relleno, retrocediendo desde los bordes de la masa. Deben quedar unos 2 cm de masa libre en la parte superior e inferior, de 7 a 8 cm en los lados. Cortar las partes laterales de la masa del relleno en tiras de 2 cm. Doblar las tiras de masa sobre la superposición para hacer una coleta. Cubra el mimbre con una toalla limpia y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos. La trenza debe aumentar de volumen.
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Batir la yema y engrasar la superficie del mimbre. Precaliente el horno a 180 grados. Pon el mimbre en el horno por 30 minutos. Servir frío.
Presta atencion
Puede tomar cualquier relleno para el mimbre, pero si el relleno es carne, debe eliminar el azúcar al hacer la masa.
Consejos útiles
La levadura seca se puede reemplazar con fresca, luego debe tomar no 7, sino 15 g.
Es recomendable tomar manzanas para rellenar ácidos y duros.
Si las pasas se almacenaron durante mucho tiempo, antes de cocinarlas, debe remojarlas en agua tibia durante 5 minutos y luego secarlas un poco.