Las propiedades curativas de la avena se conocen desde hace mucho tiempo. El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos en la avena es equilibrado. Además, son ricos en vitaminas y minerales. Los platos de este cereal generalmente se recomiendan para pacientes con diabetes mellitus, ya que el almidón de avena, a diferencia del almidón de papa, no causa un aumento brusco del azúcar en la sangre. El caldo es una excelente herramienta restauradora, y con muchas enfermedades del tracto gastrointestinal es simplemente insustituible.
Elige tu receta
Necesitarás
- - granos de avena;
- - agua
- - miel
- - un tamiz
- - platos esmaltados.
Manual de instrucciones
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Hay muchas recetas para hacer caldo de avena. Los copos que puede comprar libremente en cualquier tienda de comestibles en este caso no funcionarán. Encuentra granos enteros. Para algunas recetas, se pueden germinar de antemano.
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Vierte 2 tazas de granos en una sartén esmaltada pequeña. Verterlos con un vaso de agua fría. Coloque la sartén en un lugar cálido, pero no caliente, durante aproximadamente 12 horas, para que los granos comiencen a hincharse.
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Coloque la olla detrás de los granos empapados en la estufa. Haz fuego lento. Lleve a ebullición el contenido de la cacerola, tape y deje hervir a fuego lento durante una hora y media. Agregue agua periódicamente para que los granos de avena se inunden constantemente.
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Retira la sartén del fuego. Coloque los granos, pero no drene el agua. Frote la avena a través de un tamiz o pique de otra manera conveniente. Vuelva a colocar la masa resultante en la sartén, mezcle y ponga a fuego lento nuevamente. Hervir por un tiempo, revolviendo ocasionalmente. El contenido de la sartén debe verse como gelatina. Después de esto, enfríe el caldo y beba 2-3 veces al día.
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Una decocción de granos germinados se prepara de manera similar, solo que habrá más líquido al principio. Tome 1 parte de agua por 1 parte de avena. Deje que los granos se hinchen de la misma manera que en el caso anterior, ponga la cacerola a fuego lento y hierva. Retire la tapa para que el agua se evapore. Tomará alrededor de dos horas. El volumen de agua en este procedimiento se reduce aproximadamente a la mitad. Después de esto, cuele el caldo a través de una gasa doblada o a través de un tamiz y refrigere en uno de los estantes inferiores.
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Como remedio contra el resfriado, el caldo de avena con miel es muy bueno. Hervir 1 litro de agua. Vierta los granos pelados dispuestos en una sartén esmaltada. Coloque la sartén abierta sobre el quemador, haciendo fuego lento. En este caso, el agua también debe evaporarse. Cuando la cantidad de líquido disminuye aproximadamente tres veces, el caldo está listo. Retirar del fuego, colar a través de una gasa, enfriar un poco y agregar 1-2 cucharaditas de miel.
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El caldo de avena con miel se puede preparar de otra manera. Vierta los granos con agua fría en la proporción de 1 taza de granos por 1 litro de agua. Lleve a ebullición, cubra la sartén con una tapa y baje el fuego al mínimo. Hervir durante aproximadamente media hora. Luego drene el caldo junto con los granos en un termo y déjelo solo por un día. Luego cuele y hierva nuevamente. Enfríe un poco y agregue un par de cucharaditas de miel.
Presta atencion
Es mejor agregar miel después de hervir y enfriar un poco el caldo. Si lo agrega antes de hervir, no afectará el sabor, pero la miel pierde parte de sus propiedades útiles cuando se calienta.