El menú es lo primero que ve un visitante del restaurante después de sentarse en una mesa. Un menú hermoso y bien compuesto agregará críticas halagadoras a su establecimiento.
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Manual de instrucciones
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Selecciona un formato. Un cuaderno, folleto o libro sólido, largo y estrecho, similar al anterior. La cubierta juega un papel importante.
Pero lo principal, por supuesto, es lo que hay dentro. Naturalmente, nadie va a tener un menú, y además de un hermoso libro de imágenes, de hecho, debe haber platos de buena calidad, pero un buen menú nunca hará daño.
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Diseño interno importante, soluciones originales, estructura conveniente y comprensible.
El menú no debe verse pálido, pero tampoco vale la pena deslumbrar mucho.
Sería bueno que cada plato (o al menos el más caro y exótico) estuviera acompañado de breves descripciones e ilustraciones para evitar preguntas innecesarias e incómodas. Además, estas descripciones e ilustraciones en sí mismas no deben colocarse de manera estrictamente en forma de una lista uniforme, especialmente con respecto a las imágenes. Se pueden hacer como fondo, una buena adición al texto, pero no como una columna de referencia como una enciclopédica. Tal libertad da originalidad y es agradable a la vista.
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La estructura de construcción del menú también es importante. En primer lugar, la lógica. Obviamente, será muy extraño organizar postres o bebidas en la primera página. Los platos deben colocarse en el menú en el orden de su uso previsto. Por cierto, acerca de las bebidas. Por supuesto, generalmente se recetan en un bloque separado, como todo lo demás, y esto es completamente normal, pero puede agregar recomendaciones ligeras y discretas que recomendamos tal y tal vino a tal y tal plato, por ejemplo. Puede marcar esto con un enlace, o puede usar una pequeña imagen de la botella de vino correspondiente en el lado del plato principal.
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En una palabra, nada debería limitarlo y encadenarlo. Hay varios cánones lógicos generalmente aceptados a los que debe adherirse, pero su imaginación e ingenio juegan un papel decisivo. Son los hallazgos y las soluciones del autor los que distinguirán el menú de su institución de los demás.