Para el invierno, quiero preparar tantas ensaladas sabrosas, mermeladas y otros platos como sea posible. Te sugiero que también hagas caviar con tomates verdes. Se sirve perfectamente con papas o con todo tipo de platos de carne.
Elige tu receta
Necesitarás
- - tomates verdes - 3 kg;
- - cebolla - 1 kg;
- - zanahorias - 1, 5 kg;
- - remolacha - 1, 5 kg;
- - aceite vegetal - 0.5 l;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - sal - 3.5 cucharadas soperas;
- - pimienta negra molida - 1 cucharada;
- - Esencia acética - 2 cucharadas soperas.
Manual de instrucciones
1
Con verduras como cebollas, remolachas y zanahorias, haga lo siguiente: enjuáguelas con agua fría y luego póngalas en una licuadora. Moler esta mezcla de vegetales a una consistencia uniforme, es decir, a un estado de puré. Coloque la masa resultante en una sartén preparada con un fondo suficientemente profundo.
2
En una masa vegetal tipo puré, agregue ingredientes como pimienta negra molida, azúcar granulada, aceite de girasol y sal. Mezcle todo bien. Lleve la mezcla a ebullición, cocine, sin olvidar revolver al mismo tiempo, durante una hora y media a fuego lento.
3
Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción de la mezcla de verduras, introduzca la esencia de vinagre en ella. Mezcle todo como debería, luego cocine la masa resultante durante otros 5 minutos.
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Después de 5 minutos, retire el caviar del tomate verde del fuego y distribúyalo en frascos esterilizados previamente preparados.
5 5
Ponga frascos de caviar de tomate verde en un recipiente con agua. En un baño de agua tan peculiar, hierva la masa de verduras durante un cuarto de hora. Después de 15 minutos, enrolle los huevos debajo de las sábanas.
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Coloque los platos con la masa de vegetales boca abajo, cubra tibiamente, por ejemplo, con una manta, y no lo toque hasta que se enfríe por completo. ¡El caviar de tomate verde está listo! Guarde este plato en un lugar bastante fresco, es decir, en la bodega.