De acuerdo con esta receta, el repollo en vinagre siempre tiene éxito. Se vuelve fragante y crujiente, además, a diferencia del chucrut, está listo en un par de horas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - col - 2 kg;
- - zanahorias - 1 pc.;
- - ajo - 2 dientes;
- - agua - 1 litro;
- - aceite vegetal - 200 ml;
- - vinagre - 200 ml;
- - sal - 3 cucharadas soperas con un tobogán;
- - azúcar - 8 cucharadas soperas;
- - hoja de laurel - 5 piezas.;
- - guisantes a la pimienta.
Manual de instrucciones
1
Prepara las verduras. Cortar el repollo en trozos bastante grandes. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Picar finamente el ajo y mezclar con la zanahoria. Extienda la col y la zanahoria con ajo en capas en una olla grande.
2
Cocina la marinada. Agregue sal, azúcar, vinagre, hojas de laurel y unos guisantes al agua. Enciende un fuego fuerte y hierve la marinada.
3
Vierta la col con la marinada caliente. Cubra y coloque la opresión en la parte superior. Después de 2-3 horas, puede comer repollo en vinagre, pero resultará más delicioso si se queda un día en el refrigerador.