A pesar de que el draniki es un plato de la cocina bielorrusa, ha sido durante mucho tiempo un plato favorito de muchos rusos. Incluso aquellos que están a dieta a veces se permiten freír panqueques de papa sin usar huevos de gallina, por lo que los panqueques de papa o panqueques de papa pueden ser cocinados incluso por aquellos que ayunan.
Elige tu receta
Necesitarás
- Productos para panqueques de papa:
- • Papa -1 kg
- • Cebollas - 2 piezas
- • Yema 1 huevo de gallina (opcional)
- • Aceite vegetal para freír - 0.5 tazas
- • sal
- • Pimienta negra molida
- • Eneldo (seco o fresco)
- • Nuez moscada (opcional) en la punta del cuchillo
- Vajilla
- • Bandeja inferior gruesa
- • Rallador
- • toalla de papel
- • plato
Manual de instrucciones
1
Primero debes preparar verduras y utensilios. Dado que las papas al aire libre se oscurecen rápidamente, tan pronto como las verduras estén listas, comienzan a freír panqueques de papa en una sartén.
2
Las papas primero deben pelarse y dividirse en 2 partes. Una parte de la papa (aproximadamente 500 gramos) se tritura en un rallador fino, la segunda parte es en promedio. Las cebollas están peladas y finamente cortadas en cubitos. En un tazón mezcle ambas partes de papas ralladas, sal, eneldo, especias. Si sobresale mucho líquido, se exprime a mano una cierta cantidad de jugo.
3
Calienta la sartén y vierte el aceite vegetal. Extienda la mezcla de papas con una cuchara, si es necesario, alise la superficie del panqueque y fría por ambos lados hasta que estén crujientes. Los panqueques de papa ya preparados se colocan en un plato con una servilleta de papel. Servido caliente con crema agria o salsa de ajo.
Presta atencion
Para aquellos que tienen miedo de una gran cantidad de aceite vegetal en un plato, hay una recomendación de los chefs: poner panqueques calientes en una toalla de papel o una servilleta de cuatro pliegues. El exceso de aceite se absorbe en la servilleta y las calorías innecesarias no ingresarán al cuerpo.
Consejos útiles
Si usa papas ralladas en diferentes ralladores, puede hacerlo sin huevos. Este plato está aromatizado con hierbas, como cebollas verdes picadas, eneldo y obtén un plato magro.