Chebureks de calabacín: un plato simple, pero muy sabroso. La masa más tierna esconde un relleno de carne increíble, jugoso y nutritivo.
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Ingredientes para la masa:
- Harina - 0.5 cucharadas;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Queso duro - 30 g;
- Sal
- Aceite vegetal;
- Calabacín - 2 piezas;
Ingredientes para el relleno:
- Cebolla - 1 pieza;
- Perejil - 3-4 ramas;
- Carne de cerdo o carne molida - 250 g;
- Pimienta molida;
- Sal y hierbas aromáticas (al gusto).
Cocina
- Lavamos el calabacín lavado en un rallador fino. Sal a su gusto y déjelo reposar un rato: las verduras deben dejar ir el jugo.
- Exprima cuidadosamente la calabaza (puede molerla en un tamiz). Luego manejamos un par de huevos.
- En el mismo tazón ponemos el queso rallado (cualquier producto de variedades duras es adecuado). Amasar bien y comenzar a introducir lentamente la harina tamizada.
- Una vez más, mezcle la masa de calabacín; debe ser lo más uniforme posible, sin grumos de harina. Vierta especias fragantes a su propia discreción.
- Ahora tomamos el "relleno" de carne: muele la carne picada, luego la sal y sazona al gusto. Freír hasta que esté completamente cocido en una sartén con aceite vegetal.
- Enjuague unas ramitas de perejil fresco. Cortamos y enviamos directamente al relleno. Después de mezclar, apartar inmediatamente de la estufa.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén limpia. Extendimos y nivelamos suavemente la masa.
- Después de que un lado esté ligeramente dorado, coloque el relleno de carne en medio "panqueque" de vegetales. Giramos la otra mitad para que cubra el relleno. Presione suavemente los bordes del producto.
Para que los chebureks calientes no se peguen, los ponemos en el plato no en una pila, sino uno por uno. El aperitivo es bueno tanto cálido como frío. Además, es aconsejable servir crema agria y salsa de ajo.